Ingredienti: un rotolo di pasta briseé, 5 uova, panna, formaggio grattugiato, zucca, zucchine, una fetta di pancetta tagliata grossa da fare cubetti, cipolla, sale e pepe.
Preparazione: taglio un pezzo di zucca (quantità in base ai vostri gusti) a cubetti e lo faccio cuocere per una decina di minuti con un filo d’olio. Alla fine ci aggiungo anche la pancetta, sempre tagliata a cubetti e faccio rosolare altri 3/4 minuti. In un’altra pentola antiaderente metto a cuocere le zucchine, tagliate sempre a cubetti, in un filo c’olio e cipolla. Finché le zucchine cuociono, in una terrina sbatto le uova, aggiungo il grana, la panna, il sale e pepe e mescolo vigorosamente. Alla fine aggiungo la zucca con la pancetta e le zucchine (quantità sempre a vostro piacere). Verso il tutto su una tortiera rivestita con la pasta briseé. Metto in forno a 180° per 40/45 minuti. Servire tiepida. Buon appetito!