Quando il baccalà incontra l’eleganza, il risultato è un’esperienza che si gusta prima con gli occhi e poi con il cuore. Venerdì 24 ottobre, la Pro Loco Thiene accende le luci del Gran Galà del Bacalà nel magnifico scenario del Parco di Villa Fabris, per una cena evento che promette di conquistare palato e memoria.
Non sarà una semplice cena, ma una celebrazione del gusto vicentino, un racconto di sapori che intreccia tradizione e creatività. Sotto la grande tensostruttura allestita per l’occasione – con 250 posti a sedere – si consumerà una serata che profuma di storia, convivialità e territorio. Protagonista assoluto, naturalmente, lui: il baccalà alla vicentina, interpretato dallo chef Alberto Vescovi, che guiderà gli ospiti in un percorso gastronomico elegante e identitario.
Il menù sarà un viaggio
Si parte da una semisfera di baccalà mantecato con sfoglia nera di polenta soffiata, per poi lasciarsi sorprendere da uno strudel aperto con casseruola di baccalà, olive, datterino semidry e capperi di Salina. Il risotto cremoso al baccalà è pura poesia veneta, mentre il baccalà alla vicentina con polenta di Marano tagliata a filo è il ritorno a casa, quello che sa di famiglia e di domeniche lente. Gran finale con tiramisù classico e caffè Illy, perché la dolcezza non può mancare in un racconto così.
Informazioni utili
Costo della serata: 65 euro a persona •Prenotazione obbligatoria: Maurizio 3920235662 (anche WhatsApp)
Email: prolocothiene@gmail.com