In una trattoria di Lugo di Vicenza c’è il profumo di una storia lunga quarant’anni. E’ quello della ‘medicina’. Un caffè speciale che la famiglia Turra custodisce e tramanda di generazione in generazione.
Alla trattoria da Turra, la storia del caffè non è solo questione di chicchi tostati o di macchine perfette. C’è un ingrediente segreto che ha cambiato tutto. E, tutto per caso. Un caffè fatto rigorosamente con la moka, poi versato in caraffa e portato ai tavoli. Ma circa 40 anni fa qualcosa di inatteso accadde. O forse era proprio destino. Così nacque la ‘medicina’.
Oggi a raccontare la storia è Giorgio Polga, fratello dell’inventrice, la signora Graziella. “In un momento di creatività, o forse per caso, aggiunse la prugna alla miscela”, ricorda. Quel gesto, semplice e spontaneo, si trasformò in un’invenzione unica: un gusto che continua a conquistare chiunque lo assaggi, generazione dopo generazione.
di Redazione AltovicentinOnline
nella foto: Stefania, Alice e Giorgio della trattoria Turra