Si dice che quando firma il notaio, il documento è ufficiale. E così è stato qualche giorno fa a Thiene, in municipio, dove è stata depositata la ricetta dei ‘Bigoli con l’arna’, una delle preparazioni più rappresentative dell’Alto Vicentino.
Un gesto dal forte valore simbolico, che va ben oltre l’aspetto gastronomico. Perché mettere nero su bianco una ricetta significa proteggerla, preservarne l’autenticità e consegnarla alle generazioni future come parte dell’identità del territorio.
“Custodire le nostre tradizioni significa preservare la memoria della comunità e trasmetterla alle future generazioni. Un sentito grazie all’Accademia della Cucina Italiana e a tutti coloro che hanno contribuito a questo importante traguardo”, commenta con soddisfazione il sindaco Giampi Michelusi. In un’epoca in cui le tradizioni rischiano di essere dimenticate, Thiene sceglie di fare il contrario: custodire la memoria, valorizzarla e trasformarla in un’eredità da tramandare.
di Redazione AltovicentinOnline