Il formaggio Asiago entra nel circuito della ristorazione in autostrada e diventa uno degli ingredienti di ‘Piacenza 1714’, il nuovo panino proposto da Autogrill nell’ambito della linea dedicata alle produzioni italiane DOP e IGP.
La ricetta riunisce alcune eccellenze certificate del Made in Italy: la Coppa Piacentina DOP, l’Asiago DOP e l’Aceto Balsamico di Modena IGP. Una combinazione pensata per portare le denominazioni di origine all’interno di uno dei principali canali di consumo legati al viaggio. Per l’Asiago si tratta di un ulteriore ingresso in un contesto diverso da quello tradizionale della vendita al dettaglio e della ristorazione specializzata. Il formaggio viene infatti utilizzato come componente di una proposta destinata a un pubblico ampio e caratterizzata da modalità di consumo rapide e informali.
L’iniziativa rientra in ‘Origini Edition’ la selezione sviluppata da Autogrill in collaborazione con la Fondazione Qualivita per portare le produzioni DOP e IGP nella propria rete. Le ricette vengono realizzate con il coinvolgimento della Fondazione e dei Consorzi di tutela aderenti. In questo contesto si inserisce ‘Piacenza 1714’, il nuovo panino che porta insieme alcune denominazioni italiane, tra cui l’Asiago DOP. Per il formaggio vicentino si tratta di un ingresso in un canale di consumo diverso da quelli tradizionali: il prodotto viene proposto all’interno di una ricetta pensata per chi si ferma in autostrada durante un viaggio.
La presenza dell’Asiago accanto ad altre DOP e IGP diventa così anche uno strumento per portare la denominazione a contatto con un pubblico più ampio. Il consumatore può incontrare il prodotto direttamente nell’area di servizio, senza doverlo cercare nei negozi specializzati o nei canali dedicati alle produzioni territoriali.
Dalla tavola all’autostrada, l’Asiago cambia quindi contesto e modalità di consumo, mantenendo il riferimento alla propria denominazione di origine.
di Redazione AltovicentinOnline