L’Agriturismo Ca’ Sorda di Asiago ha ospitato un evento di grande valore simbolico: la presentazione del primo vino bianco biologico da vitigno Piwi prodotto sull’Altopiano dei 7 Comuni, chiamato Bintarn. Circa 200 ospiti, tra autorità locali, regionali e appassionati del buon gusto, hanno partecipato a questa giornata dedicata alla valorizzazione del territorio e delle eccellenze vitivinicole locali.
Anche i ragazzi dell’Istituto Alberghiero hanno avuto un ruolo da protagonisti. Le classi coinvolte, dalla prima alla quinta, hanno curato l’allestimento del buffet e il servizio ai tavoli con lo stesso entusiasmo e livello di competenza che contraddistingue l’istituto. Il gruppo ha operato sotto la guida dei Professori Mariano Meneghini, referente organizzativo, e Giorgia Berno, coordinatrice del servizio in sala, dimostrando professionalità e passione in ogni fase dell’evento.
Gli studenti hanno partecipato attivamente a tutte le fasi: dalla preparazione dei piatti nei laboratori alla presentazione e gestione durante l’evento. Il risultato è stato un servizio impeccabile che ha contribuito a rendere la serata elegante e accogliente. Ospiti e autorità hanno apprezzato non solo la qualità del vino, che è stato indiscutibilmente il grande protagonista, ma anche la cura e l’attenzione con cui i ragazzi hanno gestito ogni dettaglio del buffet.
E’ stata una giornata speciale in un’esperienza di apprendimento concreta e gratificante.
Nota sull’iniziativa: Bintarn rappresenta una tappa significativa nello sviluppo agricolo e vitivinolo dell’Altopiano dei 7 Comuni , con un occhio di riguardo alla sostenibilità biologica e all’innovazione varietale rappresentata dai vitigni Piwi, noti per una maggiore resistenza a malattie e condizioni climatiche avverse. Questa sinergia tra imprese, territorio e formazione scolastica testimonia un percorso virtuoso verso un’offerta enogastronomica di qualità e una formazione professionale sempre più vicina alle esigenze del mercato.
di Redazione AltovicentinOnline
