INGREDIENTI
- NR. 2 CAVOLFIORI
- 100 gr. PARMIGIANO GRATTUGGIATO
- SALE E PEPE q.b.
- PREZZEMOLO FRESCO q.b.
- PANGRATTATO q.b.
- NOCE MOSCATA q.b.
- BURRO q.b.
PREPARAZIONE
Staccate le cimette del cavolfiore e sciacquatele bene. Poi cuocetele in acqua bollente e salata per 10-15 minuti. (mi raccomando di non cuocerlo troppo, eventualmente potete cucinarlo anche al vapore)
Scolate e sistemate le cimette in un unico strato all’interno di una pirofila cosparsa con burro e pangrattato.
Cospargete la superficie con pepe, noce moscata e prezzemolo tritato. Poi proseguite con un generoso strato di parmigiano grattugiato e terminate con qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o comunque fin quando in superficie non si sarà formata una crosticina dorata.
Sfornate e servite.
Buon appetito da Vanessa Sartori