- Ingredienti: lenticchie precotte, patate bollite, cipolla, olio, sale, fette sottili di cotechino precotto. Se non è precotto, la cottura dovrà essere decisamente più lunga.
Preparazione:
- Rosolate mezza cipolla con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie e le patate a cubetti, fate insaporire.
- Frullate il tutto fino a ottenere un composto cremoso, aggiustate di sale.
- Riempite piccoli stampi monoporzione e infornate a 180°C per 10-15 minuti.
- Nel frattempo, tagliate il cotechino a fette sottili e fatelo dorare in padella per renderlo croccante.
- Servite il flan sformato, guarnito con le fette di cotechino e un rametto di rosmarino.