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Il plum cake col cuore rosso di San Valentino

INGREDIENTI
  1. 6 uova
  2. 300 gr zucchero
  3. 150 gr burro
  4. 300 gr farina
  5. 1 bicchiere di olio di semi
  6. Scorza grattugiata di limone
  7. 1 bustina lievito in polvere
  8. 1 pizzico di sale
  9. Colorante per alimenti rosso
ISTRUZIONI
  1. Versare gli ingredienti in una ciotola ed amalgamare il tutto con una frusta elettrica.
  2. Prendere un terzo dell’impasto, versarlo in un’altra ciotola e aggiungere un po’ di colorante per alimenti rosso.
  3. Adagiare questa parte di impasto in una teglia con carta da forno e cuocere a 180° per 20 minuti circa.
  4. Quando è freddo, con un taglia biscotti a forma di cuore, ritagliate tanti cuoricini.
  5. In una teglia da plumcake, versare una piccola parte del restante composto bianco, sistemare i cuoricini uno accanto all’altro per tutta la lunghezza dello stampo, e dopo ricoprire il tutto con il restante composto.
  6. Cuocere in forno per 35-40 minuti a 200°.
  7. Spolverizzare con zucchero a velo.
Che sia una festa
By Pinuccia Canfora