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Zucchine filanti al forno di Vanessa

Per preparare le zucchine filanti al forno vi serviranno pochissimi minuti e il risultato sarà magnifico.

Ingredienti

  • 4 Zucchine
  • Sale 
  • 80 gr Pangrattato
  • 40 gr Parmigiano grattugiato
  • q.b Olio extravergine d’oliva
  • 100 gr Formaggio filante (io ho usato fontal)

Preparazione

  • Come prima cosa lavare le zucchine e asciugarle per bene, spuntare le estremità poi dividerle in 4 parti nel senso della lunghezza. Ridurle a tocchetti e riunirle in una ciotola. Aggiustare di sale (e pepe per chi lo desidera) poi aggiungere il parmigiano e il pangrattato. Mescolare con cura in modo che il condimento si attacchi per bene alle zucchine.
  • Ungete una pirofila con un filo d’olio e versare le zucchine condite livellandole, versare un filo d’olio e coprire con la fontina, in alternativa potete utilizzare anche della mozzarella ben sgocciolata. Spolverizzare con altro pangrattato poi porre in forno ventilato preriscaldato a 180°, cuocere per circa 35/40 minuti. A fine cottura se la superficie non dovesse risultare ben dorata, basteranno pochi minuti in modalità grill.
  • Ecco pronte le vostre zucchine, non vi resta che servire. E……. buon appetito!

Vanessa Sartori