Pizza senza confini: sempre più un’esperienza di ristorazione globale”. Questo il titolo del dibattito che si terrà domenica 16 giugno alle 16 in Piazza dei Signori a Vicenza, in occasione della seconda edizione della manifestazione “Pizza in piazza”. Tre grandi maestri pizzaioli e uno chef stellato saranno i protagonisti di questo evento che vuole essere un’occasione di confronto sul prodotto da forno più amato e conosciuto al mondo. Gli ospiti d’eccezione di... continua a leggere...

Giovedì 6 giugno, alle 20, la Pizzeria Alla Rotonda di Mauro Pozzer, il “pizzaiolo creativo”, si unisce allo staff del  Botanico 87 Cocktail Bar per una serata indimenticabile all’insegna della creatività gastronomica e mixologica.  Questo evento esclusivo promette di essere un’esperienza unica, in cui le pizze gourmet si sposano con cocktail d’autore in un connubio... continua a leggere...

“Gelato artigianale”. Quante volte lo leggiamo fuori dalle gelaterie e quante volte possiamo davvero fidarci? Al di là di quello che si legge, infatti, esistono delle caratteristiche che ci dicono chiaramente se stiamo mangiando un buon gelato o meno e che possono essere individuate già alla vista e al gusto. Dal colore del gelato alla sua... continua a leggere...

“Quali sono gli aspetti economici di un’attività di uno chef imprenditore oggi in Italia? Fondamentalmente bisogna avere una base, una struttura che gestisca, avere un controllo di gestione che è fondamentale in un’attività come la nostra, in tutte le nostre attività. E’ la base di tutto il nostro lavoro, nel senso che partiamo dal progetto... continua a leggere...

a cura del dott. Alfonso Piscopo Superata la crisi della BSE (Encefalopatia Spongiforme Bovina) conosciuta volgarmente con il nome di mucca pazza, molti pezzi anatomici, che in piena emergenza erano vietati, stanno tornando prepotentemente di moda. Oggi vi presento un pezzo anatomico del quinto/quarto commestibile. Si tratta del guanciale/o ganascino meglio conosciuta come guancia bovina,... continua a leggere...

La sua “marinara” non è passata inosservata e la giuria non ha avuto dubbi sul suo talento. L’Associazione Eccellenza nella Pizza  ha deciso di investire nel futuro dell’arte bianca attraverso l’assegnazione di quattro borse di studio, per un valore complessivo di 3.500 euro. La cerimonia di selezione e consegna delle borse si è tenuta martedì... continua a leggere...

La pizza fritta, autentico capolavoro della cucina napoletana, sta conquistando il Veneto. Non chiamatela panzerotto e non chiamatela “semplice pizza”, la pizza fritta è molto di più. Questo piatto, nato nel dopoguerra come soluzione economica e deliziosa, è caratterizzato da un impasto soffice e una farcitura ricca e saporita. Le massaie napoletane, friggendo l’impasto, creavano... continua a leggere...

Un fine settimana che promette emozioni. Perchè il vino buono dà emozioni, perchè stare immersi nella natura dà emozioni. Perchè degustare guardando il verde è emozione pura. Qualcosa che abbiamo la possibilità di fare a due passi da noi questo week end. Un evento adatto a famiglie, a coppie, ma anche a single che vogliono... continua a leggere...

Venerdì 24 maggio dalle 19  all’una , sul  Monte Novegno a Schio si terrà Luna Piena 24 Maggio – The Turban Project organizzato da Malga Davanti Monte Novegno . The Turban Project è un duo musicale composto da Rashmi Bhat e Nourredine Fatty, che propongono un repertorio che spazia dalla musica del deserto magrebino a quella dell’Himalaya. Durante il tutto... continua a leggere...

In risposta alle recenti alluvioni che hanno colpito la provincia di Vicenza e il Veneto, la Pizzeria Forlin – Unconventional Pizza Lab  di Cassola ha annunciato un gesto di solidarietà: per tutto il mese di maggio il ricavato delle vendite della pizza “Orgoglio Veneto” sarà devoluto alla Protezione Civile della Provincia per supportare gli sforzi di soccorso e ripristino delle aree colpite dall’emergenza.... continua a leggere...