Mentre Vinitaly apre i battenti a Veronafiere con quasi 4.000 aziende espositrici e un settore che vale l’1,1% del Pil nazionale, i numeri del cambiamento climatico incombono come una variabile sempre più strutturale sull’economia del vigneto italiano. Un asset del valore di 56 miliardi di euro, che il riscaldamento globale mette progressivamente a rischio. Lo... continua a leggere...

Più forte cambiamenti climatici e degli imprevisti, anche nel 2025 il Veneto si conferma prima regione per produzione di uve e vino. Lo certifica il report pubblicato dall’Osservatorio economico agroalimentare di Veneto Agricoltura, che esaminato le performance del comparto vitivinicolo regionale nella scorsa annata, ufficializzando, dopo mesi di stime e proiezioni, la portata della scorsa... continua a leggere...

Il consumo di carne equina, tradizionalmente radicato in alcune regioni italiane, è al centro di un nuovo dibattito politico e culturale. Il deputato vicentino Erik Pretto (Lega) ha presentato un’interrogazione ai ministri dell’Agricoltura e della Salute per chiedere chiarimenti sulle eventuali proposte di divieto di macellazione e consumo della carne di cavallo, avanzate da alcune forze parlamentari. L’esponente leghista... continua a leggere...

C’è un luogo, a Schio, dove il tempo sembra non scorrere mai davvero. È l’Osteria Gentilia, fondata nel 1986 da Maurizio e Dino, due amici che lasciarono la Lanerossi per dare vita a uno spazio che non è solo un locale, ma una piccola istituzione della socialità cittadina. La Gentilia è una di quelle osterie... continua a leggere...

Gli esperti del food la giudicano tra le migliori del Veneto e uno degli impasti più sinceri. A Breganze, nel cuore della Pedemontana vicentina, la Fugassa dei Vicentini non è solo un dolce: è un simbolo di festa, di famiglia e di artigianalità tramandata da generazioni. Ogni anno, con l’arrivo della Pasqua, i forni si riempiono... continua a leggere...

Il prezzo del cioccolato vola e l’uovo di Pasqua diventa un lusso. Secondo la nuova ricerca dell’Osservatorio BIG – Business Intelligence Group, diretto dal sociologo Gianni Bientinesi, nel 2026 una famiglia su quattro rinuncerà all’acquisto dell’uovo a causa dei rincari record. Il dato più impressionante riguarda il prezzo al chilo: dai 26 euro/kg del 2010 si è passati agli... continua a leggere...

Con l’arrivo della primavera e il progressivo allungarsi delle giornate, la natura torna a offrire spontaneamente una straordinaria varietà di erbe commestibili. È proprio in questo periodo, che coincide con la Pasqua, che la tradizione culinaria italiana — e mediterranea più in generale — riscopre il valore delle erbe selvatiche, trasformandole in protagoniste di piatti... continua a leggere...

Il prezzo delle uova “primo prezzo” è esploso: da 1,18 euro a confezione a dicembre 2024 a 1,99 euro a marzo 2026, un balzo del 68%. Un aumento vertiginoso che non trova giustificazione né nella crisi aviaria italiana né nei costi di produzione, e che mette in evidenza una filiera che lucra sul consumatore. Secondo... continua a leggere...

Dopo aver rivoluzionato il mondo dell’aperitivo in Italia, Hungrycircle, la giovane azienda di Breganze fondata da Gianni Tagliapietra e Alessia Zanin, è pronta a varcare i confini nazionali. Il suo prodotto di punta, IRRIPETIBILE!, approda infatti nel mercato del beverage di Germania, Austria e Svizzera, segnando un importante passo nella strategia di espansione internazionale. A rendere... continua a leggere...

Lunedì 23 marzo, nella sede della storica azienda Maculan di Breganze (Vicenza), si è svolta la serata finale del Premio Maculan 2026, concorso enogastronomico dedicato alla valorizzazione dell’abbinamento tra vini dolci e portate salate. A conquistare il primo posto è stato Andrea Petucco, chef privato, premiato per il piatto “Sandwich di triglia e foie gras”, proposto in abbinamento ad Acininobili Veneto Bianco Passito... continua a leggere...