Non c’è Pasqua senza profumo di fugassa. Quel sentore inconfondibile di burro, vaniglia, zucchero e lievito che invade le cucine, le vetrine delle pasticcerie, i banchi dei forni artigianali e – soprattutto – le memorie di ognuno di noi. La focaccia veneta, o fugassa, è uno dei simboli dolci più autentici della nostra tradizione. Nata... continua a leggere...

“Da domenica prossima e fino a mercoledì 9 aprile, Verona e il Veneto sono nuovamente al centro dello straordinario palcoscenico di Vinitaly, nell’edizione che precede le Olimpiadi e Paralimpiadi 2026 in cui la città scaligera sarà protagonista. Per questo, lo stand e il padiglione del Veneto scelgono di celebrare anche visivamente il connubio tra due... continua a leggere...

La Pasqua 2025 si arricchisce di un’eccellenza gastronomica senza precedenti: l’uovo di cioccolato firmato Lavoratti 1938 e Gucci Osteria, nato dall’incontro tra Fabio Fazio e Massimo Bottura. Un progetto che fonde tradizione e alta pasticceria, offrendo un’esperienza gustativa raffinata e inedita. Fabio Fazio, volto storico della televisione italiana e appassionato del buon cibo, ha ridato... continua a leggere...

È stato svelato nei giorni scorsi,  il verdetto finale del concorso “Pasticceria dell’Anno 2024-2025”, promosso da Il Giornale di Vicenza. Una sfida tra le migliori realtà dolciarie del territorio, che ha visto protagonisti veri artigiani del gusto, capaci di coniugare tradizione, innovazione e amore per il proprio lavoro. A brillare tra oltre cento pasticcerie in... continua a leggere...

C’è un luogo in Veneto dove il tempo sembra essersi fermato. Dove si brinda con vista sulle colline patrimonio Unesco e si mangia come una volta: con semplicità, autenticità e, soprattutto, fiducia.Nel cuore pulsante delle colline del Prosecco di Valdobbiadene, c’è un sentiero che si arrampica tra i filari ordinati e luminosi. Al termine di... continua a leggere...

Il fenomeno del caro-tazzina prosegue anche nel 2025, con i prezzi del classico espresso al bar che continuano a crescere rispetto allo scorso anno. Un trend in atto da tempo, tanto che nel confronto col 2021 il costo del caffè al bar è aumentato in media di quasi il 20%. Lo rivela uno studio condotto... continua a leggere...

Milano, Galleria Vittorio Emanuele II. Il ristorante di Carlo Cracco, icona della ristorazione d’élite, si trasforma per una sera nel palcoscenico di una protesta inaspettata. Un gruppo di attivisti di Ultima Generazione irrompe nel locale, tra tavoli impeccabili e piatti stellati, per lanciare un messaggio forte: il lusso è insostenibile. Seduti a terra nel mezzo... continua a leggere...

Il cambiamento verso la sostenibilità è non solo possibile, ma è anche una realtà in crescita, come dimostra l’iniziativa della Pasticceria Filippi durante il B Corp Month 2025. L’azienda vicentina, con il supporto di altre B Corp venete, ha creato una rete virtuosa per dimostrare concretamente che attraverso azioni comuni e condivise si può generare... continua a leggere...

In uno scenario di mercato sempre più complesso e in rapida evoluzione, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago introduce il Piano di crescita programmata in vigore fino al 31 dicembre 2026  che, basandosi su scelte innovative, punta a garantire l’equilibrio tra domanda e offerta premiando la qualità con un nuovo modello di valorizzazione del prodotto e... continua a leggere...

Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto una trasformazione profonda. L’alta cucina, con il suo formalismo e la ricerca estrema della perfezione, sembra lasciare spazio a un concetto più intimo e rassicurante: il comfort food. Piatti che evocano ricordi, sapori autentici, convivialità. Anche il Gambero Rosso ha dedicato un articolo a questo fenomeno,... continua a leggere...