Gelato Day, è il tiramisù il gusto dell’anno

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Domenica 24 marzo torna la Giornata Europea del Gelato Artigianale cui aderisce anche Confartigianato. Scopo dell’iniziativa diffondere e promuovere la cultura del gelato artigianale in un’ottica di valorizzazione del prodotto e dei maestri gelatieri. È quindi l’occasione per ciascun gelatiere di spiegare e far conoscere a più persone possibili che cos’è e come è fatto... continua a leggere...

Breganze. Si risvegliano i sapori con Asparagi & Vespaiolo

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Torna la primavera e torna Asparagi & Vespaiolo, la rassegna enogastronomica nata per promuovere l’abbinamento tra il Vespaiolo, il vino autoctono di Breganze, e l’Asparago Bianco di Bassano DOP. Arrivata quest’anno alla sua 39ᵃ edizione, la manifestazione, in programma dal 19 marzo al 13 giugno 2019, viene organizzata grazie alla collaborazione tra il Consorzio di Tutela dei vini D.O.C Breganze, il... continua a leggere...

Colline del Prosecco, traino del turismo veneto

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Sedici tappe, fino a domenica 9 giugno, all’insegna della gastronomia, dell’arte, della storia, dello sport e della cultura. Ma soprattutto all’insegna del vino italiano più venduto nel mondo e del seducente territorio nel quale si produce, le colline di Conegliano e Valdobbiadene. Parliamo della 24ema edizione della “Primavera del Prosecco Superiore”,  una delle rassegne enogastronomiche,... continua a leggere...

Fara Vicentino. Al Bel Sit arriva ‘Rimpiattino’ contro lo spreco alimentare

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Si chiama ‘rimpiattino’ ed è un progetto di Ascom  per fronteggiare lo spreco alimentare, favorendo l’uso di appositi contenitori da consegnare ai clienti dei ristoranti per portarsi a casa il cibo e il vino non consumati. Versione italiana della doggy bag diffusa nel mondo anglosassone, l’iniziativa è stata ‘sposata’ anche da Tiziano Canesso , titolare... continua a leggere...

Vigneti veneti, pronti 13mln per ristrutturarli

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Ammontano a 13,3 milioni di euro i contributi disponibili per i viticoltori che provvedono alla riconversione e ristrutturazione dei vigneti. La giunta regionale del Veneto, su proposta dell’assessore all’agricoltura Giuseppe Pan, ha definito modalità di bando e dotazione finanziaria per questa misura cardine del piano nazionale di sostegno al settore vitivinicolo. Il provvedimento passa ora... continua a leggere...

Cibo al quinto posto tra settori produttivi

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E’ al 27,1% dei consensi la brand reputation del food, ma sale l’importanza per etichette, certificazioni di filiera, trasparenza su modalità di produzione, origine delle materie prime, utilizzo di ingredienti che contribuiscono alla salute (superfood). E’ quanto emerge da “Authenticity Gap Italia”, analisi della differenza tra “aspettative ed esperienze” realizzata su un campione di oltre... continua a leggere...

Legumi in cucina, tutto quello che non sappiamo

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I legumi sono da sempre utilizzati sulle nostre tavole per insalate e zuppe, consentono una sana alimentazione e sono amici dell’ambiente. Ecco sette curiosità: 1) una storia antichissima. Il nome deriva dal latino “legumen” che probabilmente rimanda al verbo latino lègere ovvero “raccogliere”, riportandoci al gesto antico di cogliere i legumi coltivati. Il loro utilizzo... continua a leggere...