I tortelli di Lonigo vincono all’Agrichef Festival

I tortelli di gallina di Lonigo trionfano nell’ultima tappa dell’Agrichef Festival  ad Amatrice. Si conclude così l’evento itinerante promosso da Turismo Verde, l’associazione agrituristica di Cia-Agricoltori Italiani per promuovere e valorizzare i piatti tipici della tradizione contadina, attraverso la collaborazione con gli istituti alberghieri italiani. L’agrichef Patrizia Zambon dal Veneto, con la sua ricetta, i... continua a leggere...

Zanè. Il Panettone Filippi conquista l’America: argento ai Sofi™ Awards

La Pasticceria Filippi di Zanè ha riportato il panettone tra le eccellenze della Specialty Food Association, la più importante associazione statunitense dedicata al mondo della gastronomia. Il suo Panettone Classico si è aggiudicato la statuetta d’argento e la menzione speciale New Product ai Sofi™ Awards, gli Oscar americani del food, nella categoria Baked Goods (prodotti da forno), che raramente ha premiato il dolce italiano simbolo del... continua a leggere...

‘Arte bianca’, tornano a crescere i panificatori

Il fornaio torna ad essere un lavoro per giovani, e sono molte le donne che si accingono a fare impresa nell’arte bianca in Trentino Alto Adige come in Sicilia. Lo dimostrano i “Panificatori Agricoli Urbani”, una nutrita schiera di maestri dell’arte bianca, under 35, che alla crescente domanda dei consumatori di mangiar sano rispondono mixando la tradizione dei grani... continua a leggere...