Grazie alla frutta possiamo assumere una grande quantità di vitamine, importanti per la salute del sistema immunitario. Generalmente, con l’arrivo dei mesi primaverili e di un clima più caldo, il nostro organismo avverte la necessità di integrare nell’alimentazione alimenti più freschi, come la verdura di stagione e la frutta, appunto. Quali sono i frutti tipici... continua a leggere...

C’è un regalo che vale più di mille fiori: il tempo. Tempo per stare insieme, per osservare, creare, gustare e ridere. Sabato 10 maggio, dalle 9.45 alle 12.30, la Fattoria La Greppia di Malo apre le sue porte a mamme e bambinǝ per un’esperienza che sa di primavera, natura e legami autentici. Un’occasione pensata per... continua a leggere...

La frutta a guscio, come pistacchi, arachidi, noci e mandorle, può essere utile quando si avverte particolare stanchezza, ad esempio durante l’estate, quando il clima è caldo e umido, ma non solo. Consumata nelle giuste quantità, può fornire l’energia necessaria per affrontare la giornata, diventando un ottimo spuntino a metà giornata. Quali sono le principali... continua a leggere...

Quando si tratta di distinguere tra frutta e verdura, tutti pensiamo di sapere la risposta. Ma in realtà, la differenza tra i due non è così semplice come sembra, soprattutto dal punto di vista scientifico. Secondo il Dottor Timothy Coolong, esperto dell’Università della Georgia, la classificazione botanica è ben diversa da quella culinaria: un frutto... continua a leggere...

Tra la frutta, nell’attesa di dare il benvenuto alla frutta estiva, la produzione delle fragole si dimostra abbondante e di ottima qualità. L’abbondanza della produzione ha portato i prezzi in ulteriore calo rispetto alla scorsa settimana (-4,2%) e quindi, a seconda della varietà, è possibile trovarle all’ingrosso dai 2,50 euro/kg (varietà calabrese, campana e siciliana),... continua a leggere...

Si è concluso con grande partecipazione e soddisfazione il ciclo di incontri del corso di cucina promosso da Campagna Amica, alla Tipicoteca di Castegnero, luogo d’incontro tra sapori, saperi e cultura rurale. Protagonista indiscussa del laboratorio è stata Susanna Miola, cuoca contadina e ambasciatrice del gusto locale, che ha guidato i partecipanti in un viaggio... continua a leggere...

C’era una volta un vulcano con straordinarie colonne basaltiche; poi arrivò l’uomo, che nella notte dei tempi iniziò a coltivare l’uva Garganega. Sembra l’inizio di una favola, ma la storia racchiusa in sole 111 bottiglie messe da parte sedici anni fa da Davide Vignato e finalmente pronte per essere stappate è tutta vera. Vignaiolo vulcanico come la terra da... continua a leggere...

La bistecca fatta in casa è un sogno. Anzi, un’arte. La crosta caramellata si ottiene alla perfezione innanzitutto con la padella di ghisa: spessa e pesante, è la sola in grado di raggiungere alte temperature e mantenerle. Poi ovviamente ci vuole la carne di buona qualità, e tagliata spessa abbastanza da poter rimanere, se cotta... continua a leggere...

Il Veneto si conferma regione trainante in Italia per i PIWI, ma la crescita richiede nuove strategie per superare le sfide della commercializzazione. È quanto emerge dal progetto di ricerca IM.VI.BIO.R. sulla diffusione dei vitigni resistenti alle malattie fungine, condotto da Dimensione Agricoltura con il Dipartimento TESAF dell’Università degli Studi di Padova, lo studio tecnico... continua a leggere...