Da qualche giorno rimbalza ovunque: il prosciutto cotto sarebbe cancerogeno. Titoli allarmistici, condivisioni a raffica, ma alla fine la domanda è una sola: cosa c’è davvero di nuovo? La risposta è semplice: nulla. Quello che molti stanno riscoprendo oggi è in realtà noto da oltre dieci anni. Era il 2015 quando l’Agenzia Internazionale per la... continua a leggere...

La Pasqua continua a essere una delle festività più sentite dagli italiani, soprattutto a tavola. Ma proprio i prodotti simbolo di questa ricorrenza nascondono un paradosso: sono tra i più acquistati e, allo stesso tempo, tra i più sprecati. Secondo un’indagine condotta da Too Good To Go, l’86% degli italiani compra uova di cioccolato e... continua a leggere...

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove la contemporaneità dell’Asiago DOP a ‘Formaggio in Villa, rassegna nazionale dedicata all’eccellenza del mondo caseario, in programma dal 17 al 20 aprile a Cittadella  con un racconto fatto di esperienze di gusto inattese: abbinamenti con vini del nuovo mondo enologico, cocktail di tendenza, incontri con la filiera produttiva e... continua a leggere...

L’aumento dei prezzi legato alla guerra in Iran di fertilizzanti (+40%), gasolio, plastiche e altri fattori di produzione “sta costando fino a 200 euro a ettaro alle aziende agricole italiane, con i principali input di produzione che sono lievitati di oltre il 30% rispetto al periodo pre conflitto”. Le stime sono divulgate da Coldiretti che, in occasione della... continua a leggere...

Lo straordinario successo messo a segno dall’Aquila Gravel 2026, lo scorso weekend, ha di fatto aperto la Settimana Santa, all’insegna dello sport all’aria aperta, dei sapori locali e, naturalmente, della valorizzazione del territorio vicentino. Tutto questo è reso possibile grazie alle sinergie tra aziende leader, associazioni del territorio in partenariato con Coldiretti e Campagna Amica... continua a leggere...

Se i primi due mesi dell’anno hanno visto questa flessione tecnica, i dati sulle giacenze e il fermento degli ordini in vista della Pasqua -con una stima del +4% rispetto alla Pasqua precedente- confermano che il sistema è pronto a una nuova accelerazione, sostenuta da un export che ha superato la soglia dei 2,2 miliardi... continua a leggere...

I medici per l’ambiente dell’ISDE Italia, insieme a numerose società scientifiche e associazioni, lanciano un messaggio chiaro: “Scegliere l’acqua del rubinetto è una scelta migliore per la salute, l’ambiente e il portafoglio”. Il documento “Acqua di rubinetto ed acqua in bottiglie di plastica: fare la scelta giusta per la salute e l’ambiente”, frutto della collaborazione di... continua a leggere...

di Alfonso Piscopo Si sa che i legumi vanno messi ammollo per un periodo di tempo e vanno cotti al punto giusto. L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha puntato il dito su un rischio spesso sottovalutato nelle nostre cucine e nelle linee di produzione a causa delle proteine presenti nei legumi come le... continua a leggere...

Il 91% dei consumatori italiani vuole sapere da dove provengono gli alimenti che porta in tavola ogni giorno. È quanto emerge dai dati Censis diffusi da Coldiretti in occasione della Giornata mondiale dei diritti del consumatore del 15 marzo scorso, dedicata a sicurezza, informazione e libertà di scelta. Un dato che racconta un Paese sempre... continua a leggere...

La pasta è uno di quegli acquisti che molti fanno quasi in automatico al supermercato: si prende la confezione, la si mette nel carrello e si passa alla cassa. Raramente ci si ferma a leggere con attenzione l’etichetta. Eppure bastano pochi secondi per scoprire che non tutte le paste sono uguali e che il grano... continua a leggere...