(Agen Food) .  L’estate è una stagione “ambivalente”: se da un lato si è soliti associarla alle vacanze, al divertimento e al relax, dall’altro si pensa all’aumento repentino delle temperature che mette a dura prova il benessere psicofisico delle persone e si finisce così per associarla anche a stress, insonnie, mal di testa e altri... continua a leggere...

Non solo olio extravergine di oliva, legumi, frutta e verdura di stagione. La dieta mediterranea è fatta di molti altri alimenti salutari troppo spesso trascurati. Uova, latticini, noci, semi, spezie e anche vino rosso sono componenti ‘vitali’ della dieta mediterranea ma trascurati, secondo una review pubblicata sul ‘Journal of Translational Medicine’, condotta da un gruppo... continua a leggere...

Il gelato, già simbolo del ‘made in Italy’, rappresenta anche un volano significativo per l’economia, promuovendo il turismo e la valorizzazione del territorio attraverso la diffusione dei prodotti tipici locali, apprezzati in Italia ed esportati all’estero per i laboratori seriamente intenzionati a realizzare un prodotto di qualità. Questo settore può contare sia su un comparto... continua a leggere...

Qual è la pizzeria migliore dell’alto vicentino? E della provincia di Vicenza? È Cuore Napoletano di Luca Brancati a Marano Vicentino. No, non lo diciamo noi, ma lo afferma la prestigiosa guida 50 Top Pizza che ieri sera, al Teatro Manzoni di Milano, ha premiato questa eccellenza vicentina, riconfermandola per il secondo anno consecutivo tra... continua a leggere...

Il formaggio è un alimento radicato nella nostra cultura alimentare, ne esistono diverse varietà e viene prodotto a partire da differenti tipi di latte. La sua praticità e la sua appetibilità possono favorirne un consumo eccessivo, contribuendo a una dieta ricca di grassi saturi (quelli considerati “cattivi”). Questo fenomeno può verificarsi anche perché molti formaggi,... continua a leggere...

E’ morto la notte scorsa Benito Nonino, l’uomo che ha trasformato la grappa da un liquore di osteria in un prodotto raffinato. Aveva 90 anni, e, insieme con la moglie, Giannola, aveva fatto diventare la piccola azienda di famiglia che produceva ‘sgnapa’ in un marchio noto in tutto il mondo. Benito Nonino è morto proprio... continua a leggere...

E’morto la notte scorsa Benito Nonino, l’uomo che ha trasformato la grappa da un liquore di osteria in un prodotto raffinato. Aveva 90 anni, e, insieme con la moglie, Giannola, aveva fatto diventare la piccola azienda di famiglia che produceva ‘sgnapa’ in un marchio noto in tutto il mondo. Benito Nonino è morto proprio nella... continua a leggere...

Il 7 luglio gli amanti del cioccolato di tutto il mondo festeggiano la Giornata Mondiale del Cioccolato. Una ricorrenza ricca di storia, istituita per commemorare il cioccolataio inglese Joseph Fry che, nel 1847, creò la prima tavoletta di cioccolato. Simona Solbiati, Maîtres Chocolatier Visionario talento e sperimentatore di nuovi sapori così come Simona Solbiati. “Il cioccolato è... continua a leggere...

FONTE GAMBERO ROSSO Non chiamatelo solo olio, d’oliva quando va bene. Anche extravergine non basta. Da dove viene, dove è cresciuto, come è stato estratto? E quanto costa? Il prezzo corretto, innanzitutto: come da polemica recente, se per il ministro Francesco Lollobrigida 30 euro al litro sono una cifra corretta per un buon olio, l’ex... continua a leggere...

Se c’è una cosa che un agronomo può insegnarci, è come riconoscere un prodotto fresco e di qualità. Quando si tratta di passata di pomodoro la freschezza può fare la differenza e oggi vi sveleremo un trucco semplice per assicurarvi di portare a casa la passata di pomodoro più recente disponibile al supermercato. A rivelare... continua a leggere...