Le patate sono tra gli alimenti più presenti sulle tavole degli italiani, ma cosa contengono davvero quelle vendute nei supermercati? A verificarlo è stato Il Salvagente, che ha analizzato 16 campioni di patate fresche italiane acquistati tra supermercati e discount.
Il quadro generale è rassicurante: dieci campioni su sedici sono risultati privi di residui rilevabili di pesticidi e nessuno ha superato i limiti di legge per il cadmio, metallo pesante potenzialmente dannoso per la salute. Un prodotto, però, è stato bocciato con appena 3 punti.
Si tratta delle patate Conad Percorso Qualità, varietà Colomba, vendute a 1,45 euro al chilo. Nel campione analizzato il laboratorio ha rilevato 1,2 mg/kg di tetrametrina, un insetticida non autorizzato nell’Unione europea per l’impiego agricolo. Una concentrazione 120 volte superiore al limite di riferimento di 0,01 mg/kg.
Il campione presentava anche il livello più alto di cadmio tra quelli esaminati, pari a 0,040 mg/kg, comunque inferiore al limite di legge di 0,1 mg/kg. La rivista riferisce di aver chiesto chiarimenti all’azienda prima della pubblicazione, senza ricevere risposta. La criticità riguarda il singolo campione analizzato e non dimostra che tutti i lotti del prodotto siano contaminati.
Gli altri risultati sono decisamente migliori. Dieci campioni su sedici non presentavano residui rilevabili di pesticidi, comprese entrambe le referenze biologiche e otto prodotti convenzionali. Il cadmio, invece, è risultato assente in nove campioni, mentre negli altri è rimasto sempre entro i limiti consentiti.
La valutazione finale ha considerato soprattutto la presenza di cadmio, con un peso del 60% sul punteggio, e i residui di pesticidi, che hanno inciso per il restante 40%.
Il test conferma quindi che la maggior parte dei prodotti esaminati presenta risultati rassicuranti, ma evidenzia anche l’importanza dei controlli lungo tutta la filiera alimentare. Lavare accuratamente le patate e, quando opportuno, sbucciarle sono precauzioni utili, ma la sicurezza deve essere garantita soprattutto attraverso controlli efficaci sulle coltivazioni e sui prodotti in commercio.
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