Gli organizzatori invitano i cittadini e gli amanti del buon vino a segnare la data sul calendario perchè sarà un giorno per celebrare passato, presente e futuro del Torcolato, tra sapori, storia e convivialità.
Domenica 18 gennaio 2026, Piazza Mazzini a Breganze sarà ancora una volta il palcoscenico di una delle celebrazioni più attese dell’inverno enogastronomico veneto: la 31ª edizione della “Prima del Torcolato”, evento organizzato da Doc Breganze in collaborazione con la Pro Loco di Breganze e con il patrocinio del Comune di Breganze.
La manifestazione vedrà la partecipazione di Gabriella Dorio, ambasciatrice del Torcolato 2026, e sarà presentata da Franco Ghirardello, confermando così la forte componente culturale e popolare di un appuntamento che unisce tradizione, territorio e convivialità.
“Per il nostro vino più identitario – commenta Giuseppe Vittorio Santacatterina, Presidente del Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei vini Breganze – è un onore avere una campionessa olimpica a portarne il nome nel mondo. La sua straordinaria carriera, fatta di dedizione, disciplina e passione, riflette perfettamente i valori che guidano la produzione e la valorizzazione di questo vino unico. Gabriella Dorio rappresenta l’eccellenza e la determinazione, valori che il Torcolato D.O.C. Breganze custodisce puntando sulla qualità e affrontando le sfide di un mercato sempre più complesso”.
“Conosco Breganze da sempre e sono felice di raccogliere il testimone di Ambasciatrice del Torcolato – dichiara Gabriella Dorio, originaria di Veggiano, nel Padovano, cresciuta a Cavazzale e che oggi vive a Marostica –. Provengo da una famiglia che coltivava la terra e ho vissuto da vicino lo stesso impegno con cui i produttori si dedicano alla viticoltura e alla tutela del patrimonio enologico della D.O.C. Breganze. Proprio le mie origini contadine, che mi hanno permesso di conoscere il valore del lavoro e la soddisfazione del raccolto, sono state un fattore determinante per i risultati raggiunti nella mia carriera sportiva. Sono orgogliosa di questo titolo e non vedo l’ora di incontrare tutte le persone che rendono eccezionale la nostra terra”.
Torcolato: un vino e una tradizione
Il Breganze Torcolato è un vino passito DOC prodotto nella Pedemontana Vicentina, principalmente dalla varietà autoctona Vespaiola. Questo vino dolce si ottiene da grappoli accuratamente selezionati e appassiti lentamente in ambienti arieggiati, tradizionalmente legati con spaghi – il gesto dal quale deriva il nome “Torcolato” (dal dialetto locale intorcolà, cioè attorcigliare) – che concentano zuccheri e aromi nel frutto stesso. Dopo mesi di appassimento, le uve vengono vinificate con fermentazioni lente che si arrestano mantenendo buona parte della dolcezza naturale, dando vita a un vino dal colore giallo oro intenso e dal profilo aromatico ricco di miele, frutta matura e agrumi.
Rinomato come vino da meditazione – apprezzato da solo o in abbinamento con formaggi erborinati e dolci secchi – il Torcolato ha guadagnato fama ben oltre i confini provinciali e rappresenta uno dei fiori all’occhiello della DOC Breganze.
Prima del Torcolato: il rito e la festa
La Prima del Torcolato è molto più di una semplice degustazione: è un rito collettivo che celebra l’inizio di una nuova annata di produzione. Al centro della festa c’è la spremitura pubblica delle uve appassite, un momento simbolico in cui produttori e cittadini si ritrovano per assistere alla tradizionale torchiatura in piazza e brindare insieme al primo mosto della stagione.
Questa usanza, praticata ininterrottamente da oltre trent’anni, affonda le radici nella cultura contadina della zona: un tempo le famiglie vinificavano le uve nei fruttai delle proprie case e, una volta raggiunto il giusto grado di appassimento, si radunavano per la pigiatura e la condivisione del nuovo vino. Oggi, la Prima conserva quel valore di comunità e identità territoriale, attirando appassionati e curiosi.
Un evento per valorizzare il territorio
La manifestazione non celebra soltanto un vino, ma anche la storia e l’economia rurale di un’area – quella di Breganze e dei suoi colli – in cui la viticoltura ha rappresentato per secoli un elemento centrale della vita sociale e produttiva. La Prima del Torcolato è un’occasione per mettere in luce l’eccellenza vinicola locale, promuovere la conoscenza delle tecniche tradizionali e consolidare l’orgoglio collettivo verso un prodotto di qualità riconosciuto a livello nazionale.
di Redazione AltovicentinOnline
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