Perchè la carne di maiale va mangiata sempre cotta
a cura di Alfonso Piscopo Oltre alla già nota trichinellosi che conosciamo come zoonosi (causata dall’ingestione di carne cruda o poco cotta derivante dai suini all’uomo *) c’è anche l’epatite E. Infatti il consumo di carne di maiale e di fegato crudi o poco cotti è la causa più comune di infezione da epatite E.... continua a leggere...