Sono oltre 5500 i giovani agricoltori e le giovani agricoltrici italiani che producono vino, il settore più gettonato dalle imprese under 35. In pratica, un’azienda su dieci tra quelle condotte da ragazzi e ragazze possiede una vigna. E’ il quadro che emerge dall’analisi Coldiretti su dati del Centro Studi Divulga diffusa al Vinitaly con i... continua a leggere...

  Vinitaly, la celebre fiera del vino di Verona, si è arricchita quest’anno di una nota melodica particolare grazie al contributo di Luciano Gaggia, l’illustre deejay originario di Schio. Il pomeriggio è stato un trionfo di ritmi e note che hanno introdotto la presentazione del volume “VINilli Veneto”, un progetto sviluppato in collaborazione con Claudio... continua a leggere...

È il cibo la prima ricchezza dell’Italia, con un valore della filiera agroalimentare allargata che ha superato i 600 miliardi di euro e rappresenta il simbolo più noto del Paese all’estero. Ad affermarlo è l’analisi di Coldiretti su dati centro studi divulga diffusa, in occasione della prima Giornata nazionale del Made in Italy istituita il... continua a leggere...

 Nel cuore pulsante della tradizione casearia italiana, un riconoscimento di prestigio si prepara a illuminare i nomi dei migliori formaggi del paese. Tra questi, spiccano due prodotti di eccellenza targati Asiago DOP, che hanno conquistato una nomination agli ambiti Italian Cheese Awards. Nel weekend scorso, a Cittadella (PD), nel contesto della manifestazione Formaggio in Villa,... continua a leggere...

Tre Dop italiane si uniscono per una operazione di difesa culturale e sociale del comparto caseario, e del mondo dell’allevamento e della trasformazione del latte. Sono la Casciotta d’Urbino Dop (Marche e provincia Rimini – Emilia Romagna), il Piave Dop (provincia Belluno – Veneto) e il Provolone Valpadana Dop (Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Provincia autonoma di... continua a leggere...

Da 35 anni, Cecilia gira il mondo alla ricerca degli ingredienti migliori. Due anni fa, ha lasciato l’azienda che aveva fondato per creare cioccolato di altissima qualità, con il marchio “Cecilia Rabassi”. C’è una nuova e dolcissima storia di gusto tra le pagine del racconto di Bonverre. È Tutù, una ricca crema spalmabile in cui... continua a leggere...

La carbonara è uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana, tanto che il 6 aprile le viene dedicata una giornata in suo onore. Just Eat, per l’occasione, ha svelato le preferenze dei consumatori in termini di formati di pasta, momenti di consumo e varianti creative. Un vero e proprio identikit di uno dei piatti della tradizione per... continua a leggere...

AGI- “Ha qualche preferenza per il gin?” Non è affatto infrequente, quando si ordina un Gin Tonic, che il cameriere rivolga questa domanda. Ciascuno ha la sua etichetta preferita e ogni etichetta ha, di conseguenza, il suo gusto. Ma è ancora così? Oggi c’è una tale “esplosione di versioni e tendenze” che “ha di fatto... continua a leggere...

Accedono al ripescaggio nazionale Catello Buononato (Catello Pizzeria – Monticello Conteotto) e Antonio Acampora (Pizzeria Da Angelo – S. Vito di Leguzzano) e nell’Alto Vicentino non si può non fare il tifo per questi due pizzaioli di casa nostra. E non solo per una questione di appartenenza territoriale, ma perchè la loro pizza è veramente... continua a leggere...

Nella Giornata internazionale dedicata al dolce al cucchiaio più famoso nel mondo (21 marzo), il Tiramisù  entra nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto: c’è l’ok in questo senso del ministero delle Politiche agricole e alimentari. La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) del Tiramisù di Treviso è stata inserita nella... continua a leggere...