Polpette di zucchine di Marilù
Fate sbollentare le zucchine e fatele raffreddare in un colapasta in modo che perdano acqua. Mettere le zucchine in una ciotola ed impastarle con pane raffermo o grattugiato, sale, pepe, abbondante parmigiano e almeno un uovo. Il procedimento è lo stesso delle polpette di carne e anche quelle di melenzane possono essere realizzate così. Impastate... continua a leggere...