Come cuocere la pasta senza errori: la guida del Gambero Rosso
C’è un metodo infallibile per cuocere la pasta alla perfezione, talmente semplice che Davidre Cassi lo definisce L’uovo di Colombo. Cassi non è un cuoco né uno chef, ma comunque è uno che di cotture se ne intende, per i suoi studi di scienze applicate al cibo. Professore di Fisica della Materia presso l’Università di Parma,... continua a leggere...









