Ingredienti
- 1 l di alcool buongusto a 95 gradi
- 1 l di acqua
- 800 g di zucchero
- 100 g di fiori e steli di finocchietto selvatico senza foglie
- 50g di semi verdi (potete aggiungerli all’infusione alcolica in un secondo momento)
Preparazione
- Aggiungete gli steli all’alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Quando saranno pronti i semi, aggiungete anche quelli e dopo una settimana di infusione siete pronti a preparare il liquore.
- Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua e portando il tutto ad ebollizione finché lo zucchero non è completamente sciolto. Io lo lascio restringere un po’ in modo che lo sciroppo diventi denso. Fatelo raffreddare.
- Filtrate l’infusione della pianta in alcol e unitela allo sciroppo mescolando bene.
- Fate riposare almeno 40 giorni prima di imbottigliare e consumare come digestivo a fine pasto o come aperitivo allungato con soda o altre bibite e ghiaccio.
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