Da pane povero fatto casa, “liscia come un foglio, e grande come la luna” come recitava nella sua ode alla piada Giovanni Pascoli oltre un secolo fa, ha business milionario capace di attrarre investimenti e diventare protagonista della più estesa catena di fast casual food in Italia. La piadina è un prodotto semplice fatto di farina... continua a leggere...

La selezione sceglieva le migliori etichette  identificate dai sommelier Ais. Il Torcolato Breganze e il Recioto di Soave vincono il titolo di miglior vino veneto 2024. Il 2024 segna un anno di sorprese nel mondo del vino veneto, con due eccellenze dolci premiate dalla giuria di ristoratori ed esperti della comunicazione, che hanno decretato i... continua a leggere...

Uno studio australiano ha dimostrato come la qualità del vino provoca diverse emozioni. Lo studio ha esaminato l’effetto di diversi contesti sull’umore dei consumatori, sulle emozioni evocate dal vino di diverse qualità (alta, medio-alta, medio-bassa e bassa) selezionate da esperti. I risultati hanno mostrato che i vini di alta qualità sono piaciuti di più e... continua a leggere...

Iginio Massari dice che da giovane era un pugile. “E di buon livello”. “Ma sono stato tante cose, prima che il fornaio Limoni, che stava sotto casa di mia nonna a Brescia, mi indicasse la strada”. La strada è quella che poi l’ha condotto a diventare il pasticciere più amato e conosciuto d’Italia, personaggio televisivo... continua a leggere...

Il caso solleva importanti interrogativi sull’integrità delle guide gastronomiche e sulla trasparenza delle pratiche pubblicitarie. Si tratta di un fenomeno che non solo riguarda il mondo della ristorazione, ma che potrebbe avere ripercussioni anche sulla fiducia dei consumatori nei confronti dei mezzi di informazione che dovrebbero garantire imparzialità e verità. L’indagine partita da un ristoratore... continua a leggere...

Over 55, senza più figli a carico in casa e, spesso, (sei volte su 10) con un reddito sopra la media nazionale. Un universo – rileva un’analisi presentata nei giorni scorsi alla fiera di Milano dall’Osservatorio Unione italiana vini (Uiv) e da Niq Italia nel corso della di Simei – di 11,3 milioni di famiglie... continua a leggere...

Rigoni di Asiago crea prodotti buoni per le persone e per l’ambiente che, grazie a ricette semplici e ingredienti biologici, esaltano il gusto genuino della natura. L’azienda nel 2023, anno del suo centenario, ha registrato un fatturato complessivo del gruppo pari a 144.058.502 euro, con un incremento del 4% rispetto al 2022. I prodotti di... continua a leggere...

Come sempre Alberto Vescovi riesce a dare il meglio di sè e in occasione della rinomata sagra di Poenta e Bacalà che si è tenuta a Thiene nei giorni scorsi all’interno della tensostruttura di piazza Chilesotti ha realizzato un menù apprezzato dai commensali. Di quelli originali che sanno sposare, come solo lui sa fare, tradizione... continua a leggere...

Da più di 100 anni nella storia vitivinicola di Breganze, Massimo Vitacchio vince l’oro con il Togarella. Un’azienda a conduzione famigliare da quattro generazioni, nata del 1921, che da più di cento anni porta avanti, con orgoglio, la rappresentanza del territorio delle Bregonze. Una storia, quella di Massimo Vitacchio, fatta di passione per la sua... continua a leggere...

La pizza è molto più di un semplice piatto. È un simbolo di convivialità, di felicità e di salute. Con ingredienti semplici ma ricchi di nutrienti, rappresenta un esempio di come la cucina italiana possa coniugare gusto e benessere. La pizza, emblema della gastronomia italiana, continua a conquistare cuori e palati in tutto il mondo.... continua a leggere...