Altro che delivery: nel 2025 la cucina è tornata a essere il centro della vita domestica. Lo confermano i dati di Klarna, banca digitale globale e leader nei pagamenti flessibili, che mostrano un’Italia sempre più affezionata ai rituali quotidiani tra farina e mattarelli. Tra gennaio e settembre 2025, le vendite di utensili e accessori da cucina... continua a leggere...

In dieci anni hanno chiuso oltre 21 mila bar in Italia e solo nel primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e cessazioni è negativo per 706 unità. Un segnale che conferma la fragilità del comparto, già evidenziata da un tasso di sopravvivenza delle imprese che, a cinque anni dall’apertura, si ferma al 53%.... continua a leggere...

Otto cittadini su dieci chiedono di vietare per legge la presenza, nelle mense scolastiche, dei cibi ultra-formulati, dai piatti precotti alle merendine confezionate, seguendo l’esempio della California, che ha recentemente approvato una norma per tutelare la salute di bambini e ragazzi rispetto alla diffusione di prodotti pieni di additivi chimici. È quanto emerge dall’ultimo rapporto... continua a leggere...

E’ sempre pieno, nel fine settimana c’è la caciara di chi si diverte e tutto è abbondante. C’è un Veneto che non cede alle mode, che resta fedele alla sua anima fatta di tavole imbandite, profumi di sugo e sorrisi sinceri. È il Veneto delle trattorie di paese, dove la cucina parla ancora il linguaggio... continua a leggere...

(Redazionale a pagamento) La storia di una pizzeria non è mai soltanto un intreccio di date: è il racconto di un territorio, di una famiglia e di un uomo che ha trasformato la passione in arte. La Pizzeria Alla Rotonda celebra i suoi 25 anni di attività confermandosi come una delle realtà più riconosciute e... continua a leggere...

Agi- I funghi hanno iniziato a diversificarsi centinaia di milioni di anni prima della comparsa delle piante terrestri, collocando l’origine di questo regno a circa 1,4-0,9 miliardi di anni fa. Lo rivela una ricerca guidata dall’Istituto di Scienza e Tecnologia di Okinawa (Oist), pubblicata su ‘Nature Ecology & Evolution’. Questo dato è stato ottenuto combinando fossili rari con un innovativo metodo di datazione basato... continua a leggere...

Entrare al Ristorante Luigi Zolin significa trovarsi davanti a un menu che non si limita a elencare piatti, ma ne dichiara l’anima. Ogni portata nasce da una visione precisa: trasformare la semplicità contadina in cultura gastronomica, nel solco della migliore tradizione veneta. Dietro ai fornelli c’è Giuseppina Zolin, cuoca autodidatta di rara sensibilità, capace di... continua a leggere...

Per anni ci hanno raccontato la favola dello chef come eroe contemporaneo: genio creativo, star televisiva, custode del Made in Italy. Ma dietro le luci della ribalta, le cucine si stanno svuotando. I giovani non ci vogliono più entrare. Non per mancanza di passione, ma perché non accettano di trasformare la loro vita in una... continua a leggere...

Gli alimenti surgelati confermano sempre di più la loro significativa presenza nelle abitudini di consumo degli italiani, tanto da registrare un risultato in controtendenza e positivo rispetto alla diminuzione a volume del totale degli acquisti alimentari in Italia (-1% nel 2024). Sono infatti oltre un milione le tonnellate di prodotti surgelati consumati nel 2024 (1.030.323), con una crescita a... continua a leggere...

Altro che solo polenta. Il Veneto è una regione dove la pasta, seppur meno protagonista rispetto ad altre zone d’Italia, rivela un mondo tutto da (ri)scoprire. Un patrimonio prezioso fatto di sfoglie casalinghe, trafile artigianali, antichi torchi e abbinamenti che raccontano stagioni, montagne, campagne e contaminazioni di confine. Perché tra le Alpi, la Laguna e... continua a leggere...