Il tajùt non è un bicchiere di vino, ma un rito sociale che celebra l’amicizia, l’identità locale e il piacere delle piccole cose. In un mondo sempre più frenetico, ci ricorda l’importanza della pausa, dell’incontro e della condivisione. Come si dice in Friuli: “Un tajùt no si nega a nissun.” “Se vedìn par un tajùt?”... continua a leggere...

A Golfo Aranci, in uno dei ristoranti simbolo della Gallura, il patron Gianluca Fasolino lancia un appello: “Offro 3.000 euro per un aiuto cuoco, anche 5.000 se necessario. Ma nessuno risponde.” Da inizio estate, quindici persone sono passate e andate via. I motivi? Orari, carico di lavoro, rapporto con i clienti. Nel frattempo, Gentedimare continua... continua a leggere...

Carrefour lascia l’Italia e vende i suoi punti vendita all’italiana NewPrinces, ex Newlat, per 1 miliardo di Euro. Lo comunica la società subentrante, sul retail col marchio Gs, precisando di diventare così il secondo gruppo Italiano nel food per fatturato e il primo operatore food in termini occupazionali con 13.000 operatori diretti in Italia e più... continua a leggere...

Ha scosso la pizza italiana, ha tracciato una strada che in molti stanno già seguendo, ma soprattutto ha dimostrato che si può innovare partendo da un caposaldo. La “Marinara Atomica” è stata eletta Pizza dell’Anno 2025. A raccontarne genesi, visione e metodo è il suo ideatore: Francesco Martucci. La semplicità è il punto di partenza... continua a leggere...

In Italia si contano ed esistono infinite pizzerie, ma oltre 100.000 pizzerie sono assaggiate ogni anno dagli ispettori della guida 50TopPizza, attraverso visite anonime e rigorosamente certificate da scontrino. Solo una ristretta élite – meno di 500 locali – riesce a conquistare un posto nella selezione ufficiale. Un risultato che non si ottiene per caso,... continua a leggere...

Valori profondi, rispetto per le proprie radici e una visione chiara sul futuro: è questo lo spirito che unisce Nardini, la più antica distilleria d’Italia fondata nel 1779, e Domenis 1898, storica distilleria friulana conosciuta per la qualità dei suoi distillati e per un’identità autentica e ben radicata nel territorio. Da questa comunanza nasce un’operazione... continua a leggere...

“La carne è il cibo che più di ogni altro ha partecipato all’evoluzione dell’essere umano dal punto di vista fisico e sociale, ma oggi più che mai la sua produzione e il suo consumo sono al centro di un dibattito che riguarda salute, ambiente ed etica. Ma se l’uomo è onnivoro da milioni di anni,... continua a leggere...

C’è una sottile alchimia che scatta quando la passione diventa condivisione e il gusto si fa racconto. È successo lo scorso 10 luglio al Ristorante Sant’Eusebio di Bassano del Grappa, dove un evento riservato alla stampa e ad alcuni selezionati stakeholder del mondo enogastronomico ha trasformato una cena in un’esperienza, un’idea in un progetto duraturo. Il... continua a leggere...

 Dal jingle che cantava il ‘Cuore di panna’ fino ai ‘morsi contati’ di Cucciolone e ai coloratissimi – e attesissimi – cartelli che, nei bar, annunciavano e le novità dei gelati, l’azienda italiana specializzata nella produzione di gelati confezionati ‘Algida’ è a pieno titolo una icona dell’estate italiana. Ora la storia di questa azienda viene raccontata in un volume... continua a leggere...

Nel mondo dell’enogastronomia i premi contano. Influenzano vendite, visibilità e reputazione. Ma cosa accade quando si insinua il dubbio che i riconoscimenti più ambiti – come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso – non siano solo il frutto del merito, ma anche di dinamiche commerciali e visibilità pagata? A sollevare la questione è stata la... continua a leggere...