“Marinara Atomica”: la pizza che ha fatto esplodere la tradizione. Francesco Martucci e la rivoluzione gentile del gusto

Ha scosso la pizza italiana, ha tracciato una strada che in molti stanno già seguendo, ma soprattutto ha dimostrato che si può innovare partendo da un caposaldo. La “Marinara Atomica” è stata eletta Pizza dell’Anno 2025. A raccontarne genesi, visione e metodo è il suo ideatore: Francesco Martucci. La semplicità è il punto di partenza... continua a leggere...

Farina, visione e territorio: il successo della pizza vicentina secondo 50 Top Pizza

In Italia si contano ed esistono infinite pizzerie, ma oltre 100.000 pizzerie sono assaggiate ogni anno dagli ispettori della guida 50TopPizza, attraverso visite anonime e rigorosamente certificate da scontrino. Solo una ristretta élite – meno di 500 locali – riesce a conquistare un posto nella selezione ufficiale. Un risultato che non si ottiene per caso,... continua a leggere...

L’operazione commerciale della Distilleria Nardini

Valori profondi, rispetto per le proprie radici e una visione chiara sul futuro: è questo lo spirito che unisce Nardini, la più antica distilleria d’Italia fondata nel 1779, e Domenis 1898, storica distilleria friulana conosciuta per la qualità dei suoi distillati e per un’identità autentica e ben radicata nel territorio. Da questa comunanza nasce un’operazione... continua a leggere...

Ostriche, ciliegie e visione: quando il mare incontra la montagna a Bassano

C’è una sottile alchimia che scatta quando la passione diventa condivisione e il gusto si fa racconto. È successo lo scorso 10 luglio al Ristorante Sant’Eusebio di Bassano del Grappa, dove un evento riservato alla stampa e ad alcuni selezionati stakeholder del mondo enogastronomico ha trasformato una cena in un’esperienza, un’idea in un progetto duraturo. Il... continua a leggere...

Algida: 80 anni di gelati, pubblicità e memoria collettiva

 Dal jingle che cantava il ‘Cuore di panna’ fino ai ‘morsi contati’ di Cucciolone e ai coloratissimi – e attesissimi – cartelli che, nei bar, annunciavano e le novità dei gelati, l’azienda italiana specializzata nella produzione di gelati confezionati ‘Algida’ è a pieno titolo una icona dell’estate italiana. Ora la storia di questa azienda viene raccontata in un volume... continua a leggere...

Cosa mangiare con il caldo asfissiante? I consigli dell’Istituto Superiore di Sanità. Sorpresa gelato

Sì ad anguria, melone, cetrioli e zucchine che aiutano a reintegrare i liquidi persi col sudore. Sì anche ai gelati, meglio se piccoli e semplici. Non saltare la colazione, preferendo yogurt e frutta fresca. Evitare i cibi grassi o troppo elaborati. Questi alcuni consigli per contrastare il caldo con una corretta alimentazione elaborati dal Reparto alimentazione, nutrizione e salute... continua a leggere...

“Lo chef? Sono io.” Bamba, dal barcone al cappello da cuoco:”Se sei nero pensano che sei il lavapiatti”

«Se sei nero, pensano che fai il lavapiatti. Invece sono lo chef.» Non è una provocazione. È la realtà raccontata con disarmante lucidità da Bamba Diop, 24 anni, senegalese, oggi capo chef in un agriturismo immerso nel verde delle Marche, vicino a San Benedetto del Tronto. Un presente conquistato a forza di notti insonni, mestoli... continua a leggere...

Lattebusche cresce e conquista il mercato: focus sui gelati e sulle eccellenze di montagna

Con sei stabilimenti produttivi e una gamma che spazia dai formaggi freschi a quelli stagionati, dal burro allo yogurt, fino ai gelati e sorbetti, Lattebusche si conferma una realtà in continua evoluzione, capace di coniugare innovazione e tradizione, territorio e visione internazionale.  La storica cooperativa veneta, guidata da 50 anni da Antonio Bortoli, di Bressanvido,... continua a leggere...