Ormai è tutto  digitalizzato e le scelte dei consumatori passano attraverso lo schermo di uno smartphone, le recensioni online sono diventate uno dei principali strumenti di orientamento per chi cerca un ristorante. Secondo sondaggio FIPE, il 65,5% dei consumatori legge le recensioni online prima di decidere dove andare a mangiare. Un dato che conferma come... continua a leggere...

Metti insieme tre personaggi del territorio come Dj Gaggia, Denis Daganello e il titolare di Maria Bonita di Thiene: cosa ne viene fuori? Una serata a base di carne, che sarà cucinata direttamente dall’imprenditore maladense, che nella classifica sulle macellerie dell’Alto Vicentino si è classificato al secondo posto. La serata, animata dalla musica senza tempo... continua a leggere...

Altro che delivery: nel 2025 la cucina è tornata a essere il centro della vita domestica. Lo confermano i dati di Klarna, banca digitale globale e leader nei pagamenti flessibili, che mostrano un’Italia sempre più affezionata ai rituali quotidiani tra farina e mattarelli. Tra gennaio e settembre 2025, le vendite di utensili e accessori da cucina... continua a leggere...

In dieci anni hanno chiuso oltre 21 mila bar in Italia e solo nel primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e cessazioni è negativo per 706 unità. Un segnale che conferma la fragilità del comparto, già evidenziata da un tasso di sopravvivenza delle imprese che, a cinque anni dall’apertura, si ferma al 53%.... continua a leggere...

Otto cittadini su dieci chiedono di vietare per legge la presenza, nelle mense scolastiche, dei cibi ultra-formulati, dai piatti precotti alle merendine confezionate, seguendo l’esempio della California, che ha recentemente approvato una norma per tutelare la salute di bambini e ragazzi rispetto alla diffusione di prodotti pieni di additivi chimici. È quanto emerge dall’ultimo rapporto... continua a leggere...

E’ sempre pieno, nel fine settimana c’è la caciara di chi si diverte e tutto è abbondante. C’è un Veneto che non cede alle mode, che resta fedele alla sua anima fatta di tavole imbandite, profumi di sugo e sorrisi sinceri. È il Veneto delle trattorie di paese, dove la cucina parla ancora il linguaggio... continua a leggere...

(Redazionale a pagamento) La storia di una pizzeria non è mai soltanto un intreccio di date: è il racconto di un territorio, di una famiglia e di un uomo che ha trasformato la passione in arte. La Pizzeria Alla Rotonda celebra i suoi 25 anni di attività confermandosi come una delle realtà più riconosciute e... continua a leggere...

Agi- I funghi hanno iniziato a diversificarsi centinaia di milioni di anni prima della comparsa delle piante terrestri, collocando l’origine di questo regno a circa 1,4-0,9 miliardi di anni fa. Lo rivela una ricerca guidata dall’Istituto di Scienza e Tecnologia di Okinawa (Oist), pubblicata su ‘Nature Ecology & Evolution’. Questo dato è stato ottenuto combinando fossili rari con un innovativo metodo di datazione basato... continua a leggere...

Entrare al Ristorante Luigi Zolin significa trovarsi davanti a un menu che non si limita a elencare piatti, ma ne dichiara l’anima. Ogni portata nasce da una visione precisa: trasformare la semplicità contadina in cultura gastronomica, nel solco della migliore tradizione veneta. Dietro ai fornelli c’è Giuseppina Zolin, cuoca autodidatta di rara sensibilità, capace di... continua a leggere...

Per anni ci hanno raccontato la favola dello chef come eroe contemporaneo: genio creativo, star televisiva, custode del Made in Italy. Ma dietro le luci della ribalta, le cucine si stanno svuotando. I giovani non ci vogliono più entrare. Non per mancanza di passione, ma perché non accettano di trasformare la loro vita in una... continua a leggere...