Ancora una prestigiosa affermazione internazionale per il Caseificio Pennar, che conquista la Germania al Concorso Internazionale di Francoforte dedicato ai formaggi e ai prodotti lattiero-caseari. Il riconoscimento più importante della rassegna, il “Grande Oro”, è stato assegnato all’Asiago Dop Stravecchio Prodotto della Montagna, risultato che certifica il punteggio più alto in assoluto tra tutti i... continua a leggere...

Dalle tavole di Natale e Capodanno nelle case degli italiani arriva un carico di avanzi di cibo e tipicità da gestire tra frigo e nuove pietanze ‘riciclone’. In molti casi qualche pietanza potrà essere scaldata e poi consumata nuovamente nei giorni successivi riducendo il più possibile gli sprechi. In agguato, però, possono esservi rischi legati... continua a leggere...

C’è un modo per salutare l’anno che se ne va trasformando la notte di San Silvestro in un’esperienza memorabile: sedersi a tavola a Villa Crespi, sul lago d’Orta, e affidarsi alla cucina di Antonino Cannavacciuolo. Il menu del 31 dicembre del ristorante tre stelle Michelin è un manifesto di alta cucina italiana contemporanea, dove tecnica,... continua a leggere...

l tour de force enogastronomico delle feste di Natale e Capodanno porta aumento di peso. Ecco che tra pandori e panettoni, bottiglie di spumante, e poi cotechini e zamponi, le calorie introdotte sono molte ed in eccesso. Le regole degli esperti sono quelle di usare il buonsenso, bere molta acqua e praticare movimento per tornare... continua a leggere...

La spesa complessiva per i piatti di pesce per le tavole di Natale crescerà del 20% rispetto allo scorso anno, raggiungendo i 792 milioni di euro. Sul banco degli imputati inflazione, fermo pesca aggiuntivo di un mese nel mar Tirreno e maltempo a dicembre. Rincari che non fermeranno la tradizione, visto che 8 consumatori su... continua a leggere...

Ca’ Apollonio Heritage, boutique hotel a Romano d’Ezzelino, in provincia di Vicenza, immerso in diciotto ettari di campagna ai piedi del Monte Grappa, Riserva Mab Unesco, ha ottenuto la classificazione alberghiera 5 Stelle Lusso, diventando il primo hotel di questa categoria a Vicenza e provincia. Questo riconoscimento valorizza l’offerta dell’intera struttura: dieci camere tra la... continua a leggere...

Nell’Alto Vicentino molte pizzerie e ristoranti lo usano per fare la differenza. Nei giorni scorsi, a Roma, si sono tenute le premiazioni di Gambero Rosso per “Top Italian Food” 2026 ed Euroservice Catering è stata premiata con due riconoscimenti importanti: il pomodoro pelato “L’Oro del Vesuvio” e la passata di pomodoro giallo del Monte Somma.... continua a leggere...

Dove finisce una ricetta e dove comincia un’identità? È una domanda antica, ma torna improvvisamente attuale dopo il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, quando dall’Alto Adige si alza una voce stonata – e volutamente provocatoria: “I canederli non sono italiani”. Una frase breve, netta, apparentemente gastronomica. In realtà profondamente politica, culturale,... continua a leggere...

C’è un momento, nelle cucine degli istituti alberghieri, in cui il talento smette di essere solo una promessa e diventa un gesto concreto, preciso, sorprendente. Per Giovanni Mercante, studente di San Vito di Leguzzano, quel momento è arrivato davanti ai giudici del concorso “Miglior allievo di cucina del Veneto”, quando ha osato ciò che solo... continua a leggere...

C’è un profumo che anticipa il Natale più di ogni addobbo: quello del panettone. Un aroma caldo, burroso, avvolgente, che per decenni ha portato con sé un’idea di casa e di famiglia. Era un gesto semplice acquistarlo, quasi scontato. Ma negli ultimi anni quel gesto si è trasformato in qualcosa di diverso: un rito di... continua a leggere...