Il Gin ha un potenziale che potrebbe portarlo a primeggiare nel mercato del fuori casa italiano. A dirlo è la nuova ricerca di CGA by NIQ, che sottolinea le significative possibilità di crescita della bevanda se combinate all’azione strategica di produttori e fornitori nei confronti dei consumatori, dei canali e delle occasioni di consumo.  ... continua a leggere...

  Un viaggio tra le montagne della Savoia, alla scoperta della purezza dei suoi vini bianchi: giovedì 10 ottobre alle ore 20:00 si terrà una nuova serata dedicata ai vini della prestigiosa regione francese alla Pergola di Sarcedo. L’evento, organizzato nell’ambito di “Bottiglie Stappate”, vedrà protagonisti alcuni dei più apprezzati produttori della zona, insieme a... continua a leggere...

Saranno i produttori i protagonisti di Caseus 2024, già più di 450 i formaggi iscritti nei 2 concorsi e oltre 150 gli espositori della mostra-mercato; nei banchi non solo formaggi ma tanti prodotti a denominazione, ospite infatti della 20ª edizione anche il Festival delle DOP Venete. La manifestazione, promossa dalla Regione del Veneto, sostenuta dal... continua a leggere...

L’Alto Vicentino si distingue nella guida “Pizzerie d’Italia 2025” del Gambero Rosso, confermandosi con le sue pizzerie di punta come uno dei territori di riferimento per la pizza di qualità. Cuore di Marano Vicentino e Cuomo di Thiene si affermano come le migliori pizzerie dell’Alto Vicentino, ottenendo l’approvazione e riconoscimento di una giuria di esperti... continua a leggere...

La rinomata guida gastronomica Taste Atlas ha rilasciato la sua classifica dei migliori formaggi stagionati al mondo, confermando il dominio italiano con ben quattro formaggi tra i primi dieci posti. Il Parmigiano Reggiano, simbolo della tradizione casearia italiana, si aggiudica il primo posto, seguito da altre celebri produzioni italiane come il Grana Padano, il Pecorino... continua a leggere...

Yogurt, miso giapponese, kimchi coreano, crauti, kefir, salsa di soia, kombucha. Ma anche pane, formaggi e vino, protagonisti indiscussi della tradizione culinaria europea. Cosa accomuna questi alimenti così diversi tra loro? La fermentazione: un processo naturale e antico che utilizza microrganismi per trasformare, conservare e arricchire il cibo. Questa tecnica ha attraversato i secoli, fin... continua a leggere...

Dal 20 al 22 settembre 2024, alla Locanda Alla Stella, a Camporovere di Roana, in concomitanza con la raccolta delle rinomate patate di Rotzo, c’è: “Settembre gnoccolaro”. In quest’occasione speciale, gli appassionati di cucina e i palati alla ricerca di nuove esperienze gustative potranno immergersi in un’esperienza culinaria unica, dove gli gnocchi di patate saranno... continua a leggere...

  Il celebre detto “il cliente ha sempre ragione” non trova più consenso unanime tra i ristoratori, soprattutto quelli di alto livello. Anzi, secondo molti chef e patron dei migliori ristoranti italiani, il cliente, a volte, ha torto. Se visto dalla prospettiva di chi gestisce la cucina o la sala, il cliente — o “ospite”,... continua a leggere...

Una famiglia vicentina su cinque, secondo le stime di Coldiretti Vicenza, si mette in questi giorni ai fornelli con pentole e vasetti per preparare marmellate, passate, sottoli e sottaceti in vista dell’autunno e garantirsi un’alimentazione più genuina naturale, 100% made in Italy, riducendo gli sprechi. La passata di pomodoro è il prodotto più popolare tra... continua a leggere...

Da disoccupato a pizzaiolo. È il percorso che Esac Formazione – Confcommercio Vicenza, ha creato per far incontrare la forte domanda di professionalità nel settore pizzerie con chi in questo momento è alla ricerca di un’occupazione e allo stesso tempo guarda con interesse al settore food. Il 18 settembre inizia, infatti, un corso di Pizzaiolo,... continua a leggere...