Dal “San Gaetano” alle cucine di Lorenzo Cogo, Barruche Tchoupou: la cucina istintiva di chi sa da dove viene. E sa dove vuole andare
di Valentina Ruzza La cucina di Barruche Tchoupou non si può spiegare solo con gli ingredienti o le tecniche. È un mosaico di radici e percorsi, di intuizioni e visioni. È fatta di mani stanche che hanno imparato a fare, ma anche di occhi curiosi che non smettono di guardare oltre. Classe 1995, origini camerunensi, cittadino... continua a leggere...