Storico primato dell’Italia, con Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana e stracchino di crescenza che salgono nell’ordine sul podio dei migliori 100 formaggi al mondo in cui sono stati inseriti complessivamente ben 21 formaggi italiani, come Burrata (sesto), Grana Padano (undicesimo), Pecorino Romano (tredicesimo), pecorino Sardo (diciassettesimo), Pecorino Toscano (ventesimo) e molti altri. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla... continua a leggere...

Comodissima perchè puoi averla a portata di mano preparandola in 3 minuti, ma sapete che può contenere margarina e persino cocco? A dirlo la rivista specializzata “Il Salvagente”, nota per le sue inchieste alimentari. Quando pensiamo alla pizza, ci viene subito in mente l’immagine di un piatto gustoso, simbolo dell’italianità e dell’arte culinaria mediterranea. La... continua a leggere...

Dall’ananas alle banane fino alle pizze condite con la carne di canguro e zebra, oppure con serpenti e grilli fino a quella speziata con il pollo tandoori immerso nello yogurt o a quella con la cannabis, non c’è pace per la vera pizza Made in Italy nei cinque continenti dove si trovano varianti che hanno fatto tremare i polsi a... continua a leggere...

Il Natale è alle porte e panettoni di ogni tipo, risma e misura affollano gli scaffali. Ma siamo certi di quello che compriamo? Gambero Rosso, piattaforma leader nel settore del Wine Travel Food italiani, ha mandato i suoi esperti ad assaggiare i panettoni “da supermercato” e ad ognuno di essi ha assegnato un giudizio con... continua a leggere...

Si è svolta a Milano il 25 novembre 2023 nella la Sede della Fondazione ATM la prima edizione del Premio del Museo Nazionale del Panettone, riconoscimento che nasce da un’idea di Emanuele Giordano, ideatore della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, manifestazione nata nel 2008. L’obiettivo principale di questa iniziativa è stimolare la promozione, la... continua a leggere...

Un’importante notizia va ad arricchire la lunga trafila di riconoscimenti che Distilleria Schiavo ha ottenuto nel corso di ben 5 generazioni. La Guida Bibenda ha attribuito alla Grappa di Recioto Amarone Quinto Senso di Marco Schiavo i 5 Grappoli Grappa 2024, il massimo riconoscimento della Guida di Fondazione Italiana Sommelier. La Grappa di Recioto Amarone... continua a leggere...

“I cambiamenti climatici colpiscono anche l’ulivo, pianta simbolo della pace, con il raccolto mondiale che crolla è fa schizzare i prezzi dell’olio extravergine a livello nazionale del +49,3%”. È quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati istat a ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ulivo proclamata dall’Unesco, che in Italia fa registrare iniziative in... continua a leggere...

Una casa abbarbicata tra ciottoli e boschi sullo spigolo di montagna …la stalla, il fienile, la grande vetrata, lo scorcio di valle che arriva al mare. I promontori dell’Altopiano del Tretto sono abbracciati dal Monte Summano e dal Monte Novegno, dove sono ancora visibili gli strascichi delle due Guerre Mondiali. La Guida Michelin 2023 premia... continua a leggere...

Ogni giorno  le barche dei pescatori vanno al largo e tornano al porticciolo con le reti piene di granchi blu con le grandi chele vermiglione, più che di vongole veraci. Queste ultime, l’oro grigio di Goro e di Comacchio che mantiene 1.700 lavoratori di 60 piccole cooperative, sono sempre di meno. E sì che valgono... continua a leggere...

Si avvia verso la conclusione la campagna olearia 2023 in Veneto: il bilancio è di una quantità in leggera ripresa rispetto al 2022, pure se sempre in calo rispetto alle annate migliori, ma con un’ottima resa e una alta qualità. A fare il bilancio è Confagricoltura Veneto, il cui presidente Leonardo Granata spiega: “per certi... continua a leggere...