La carbonara è uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana, tanto che il 6 aprile le viene dedicata una giornata in suo onore. Just Eat, per l’occasione, ha svelato le preferenze dei consumatori in termini di formati di pasta, momenti di consumo e varianti creative. Un vero e proprio identikit di uno dei piatti della tradizione per... continua a leggere...

AGI- “Ha qualche preferenza per il gin?” Non è affatto infrequente, quando si ordina un Gin Tonic, che il cameriere rivolga questa domanda. Ciascuno ha la sua etichetta preferita e ogni etichetta ha, di conseguenza, il suo gusto. Ma è ancora così? Oggi c’è una tale “esplosione di versioni e tendenze” che “ha di fatto... continua a leggere...

Accedono al ripescaggio nazionale Catello Buononato (Catello Pizzeria – Monticello Conteotto) e Antonio Acampora (Pizzeria Da Angelo – S. Vito di Leguzzano) e nell’Alto Vicentino non si può non fare il tifo per questi due pizzaioli di casa nostra. E non solo per una questione di appartenenza territoriale, ma perchè la loro pizza è veramente... continua a leggere...

Nella Giornata internazionale dedicata al dolce al cucchiaio più famoso nel mondo (21 marzo), il Tiramisù  entra nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto: c’è l’ok in questo senso del ministero delle Politiche agricole e alimentari. La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) del Tiramisù di Treviso è stata inserita nella... continua a leggere...

   Nell’immaginario collettivo, una lunga fila fuori da una gelateria è spesso interpretata come un segno inconfutabile di qualità. Tuttavia, questa convinzione può talvolta trarre in inganno, come ci svela Gianfrancesco Cutelli, riconosciuto maestro gelatiere e fervente ricercatore nel campo dell’arte gelatiera italiana. Cutelli, titolare di De’ Coltelli a Pisa, offre uno sguardo critico su... continua a leggere...

Darì è un salto in un’altra epoca: tra tradizione e scoperta emerge un angolo nascosto a pochi metri dall’Arena. Inconfondibile è l’arrivo, palazzo Cà Rezzonico accoglie con stupore e meraviglia i suoi visitatori. Le sue vetrate a trifora, elemento architettonico di spicco del periodo gotico e del veneziano, si aprono su una delle location più... continua a leggere...

La spesa è (anche) una questione di etichetta: perlomeno per quel 75% di italiani che dichiara di aver rinunciato almeno una volta a comprare un prodotto dopo aver letto le informazioni presenti sulle confezioni. Ma anche per quel 62% a cui è capitato di non riacquistarlo più dopo averne consultato l’etichetta a casa. Lo rivela... continua a leggere...

A denunciarlo è la Coldiretti in occasione di Apimell, la più importante Mostra Mercato Internazionale specializzata nel settore apicoltura. Nel 2023 sono arrivati in Italia oltre 25 milioni di chili di miele straniero a fronte – rileva Coldiretti – di una produzione nazionale stimata in 22 milioni di chili, che ha risentito degli effetti del... continua a leggere...

Gli anni della pandemia, tra divisori in plexiglass e continue consegne a domicilio, hanno prodotto molti cambiamenti nei nostri ristoranti. E oggi, con i locali che sono tornati a essere pieni di clienti senza mascherine, non è difficile osservare come alcuni elementi classici, come i menu, stiano rivivendo una sorta di ‘nuova giovinezza’, coinvolti in... continua a leggere...

a cura del dott. Alfonso Piscopo I cefalopodi come le seppie i polpi i totani e i calamari, per scappare dai predatori e confonderli oltre che intimorirli spruzzano l’inchiostro contenuto nella sacca del nero al nemico come autodifesa. Ma vediamo in realtà cosa contiene l’inchiostro nero, che oltre ad essere un vera e propria arma... continua a leggere...