Nel cuore pulsante della tradizione casearia italiana, un riconoscimento di prestigio si prepara a illuminare i nomi dei migliori formaggi del paese. Tra questi, spiccano due prodotti di eccellenza targati Asiago DOP, che hanno conquistato una nomination agli ambiti Italian Cheese Awards. Nel weekend scorso, a Cittadella (PD), nel contesto della manifestazione Formaggio in Villa, si sono svolte le selezioni che hanno visto il Caseificio Pennar e l’Azienda Agricola Marini emergere per la qualità indiscussa dei loro prodotti. Il Caseificio Pennar si è distinto nella categoria dei formaggi freschi con il suo Asiago Dop Fresco Prodotto della Montagna, entrando meritatamente nella lista dei “magnifici 4”. Questo formaggio, l’unico nella sua categoria derivato esclusivamente da latte vaccino, si contenderà il titolo di miglior formaggio fresco italiano nella finalissima prevista per il 10 novembre ad Ancona. Tra i contendenti del Pennar ci saranno il Piccolo Giunco Antonio Garau dal 1880 (Sardegna), il Roccaverano DOP Stagionato dell’Az. Agr. Accusani Nilvana (Piemonte) e il Pecorino Garganico della Masseria Macerone (Puglia). Accanto al successo del formaggio fresco, grande attenzione è stata rivolta anche all’Asiago DOP d’Allevo Malga Dosso di Sotto, prodotto dall’Azienda Agricola Marini, selezionato per competere nella categoria dei formaggi semistagionati. Questa doppia nomination non solo celebra la qualità e l’unicità dell’Asiago DOP, ma sottolinea anche la versatilità e l’ampio riconoscimento che questi formaggi godono nel panorama caseario italiano. La competizione agli Italian Cheese Awards rappresenta un’occasione di grande prestigio per i produttori coinvolti, offrendo una vetrina d’eccellenza per i migliori formaggi nazionali e promuovendo la cultura casearia italiana a livello internazionale. Queste nomination confermano l’impegno e la passione dei caseifici Pennar e Marini nella produzione di formaggi di alta qualità, radicati nella tradizione ma sempre aperti all’innovazione e al riconoscimento globale. Con l’avvicinarsi della finalissima, gli occhi degli appassionati e degli esperti del settore sono puntati su questi prodotti d’eccellenza, in attesa di scoprire chi si aggiudicherà il titolo di miglior formaggio italiano nelle rispettive categorie. Un evento che non solo celebra il meglio della produzione casearia italiana, ma che promette di essere un punto di riferimento per il settore, stimolando il continuo perseguimento dell’eccellenza.
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