In quasi una famiglia italiana su quattro (23%) con l’arrivo dell’autunno si preparano conserve fatte in casa, per garantirsi un’alimentazione più genuina, naturale, 100% nazionale e per ridurre gli sprechi. È quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Ixé presentata al Villaggio contadino a Bologna con il primo Cooking Show ‘sovranista’ con gli agrichef che svelano i trucchi... continua a leggere...

l 97% degli Italiani lo beve ogni giorno, alcuni anche piu’ volte al giorno. Ma la passione per il caffè non si limita alla Penisola, è anzi un fenomeno global. Ed è il globo intero a celebrare il primo ottobre la Giornata Mondiale del Caffè. ”Noi italiani – sottolineano Andrea Cuomo e Anna Muzio, autori... continua a leggere...

Ci saranno i formaggi veneti ma non solo, per quella che si preannuncia come la nuova edizione dei record di Caseus Veneti. Sono 503 in totale i formaggi iscritti per la 15ª edizione del concorso che celebra l’eccellenza casearia (416 nel 2018), un notevole incremento che sottolinea l’importanza del concorso veneto, ormai esempio concreto di valorizzazione... continua a leggere...

E’ iniziata tra i filari delle colline del prosecco di Conegliano e Valdobbiadene la prima vendemmia da quando l’area, il 7 luglio scorso, è entrata a far parte dei siti Unesco tutelati come patrimonio dell’umanità. Lo storico appuntamento, informa Coldiretti, è nella tenuta dell’azienda “Astoria” di Susegana (Treviso), dove è iniziato il distacco delle prime... continua a leggere...

‘In un supermercato di una nota catena della Grande distribuzione, sono in vendita nettarine che un agricoltore definisce al limite della legalità. Dalla foto scattata si evince bene che i frutti sono quasi tutti grandinati e anche in maniera netta’. E’ diventata virale la foto delle pesche fotografate da un consumatore italiano, che denuncia quanto... continua a leggere...

L’Azienda Agricola Maculan ha scelto di riscoprire Prato di Canzio, blend di uve a bacca bianca già prodotto tra il 1978 e il 1996, che ritorna sul mercato con il millesimo 2017. Si tratta di un’etichetta storica, tra le più rappresentative della Cantina, che riuscì a conquistare, tra gli altri, anche il gusto di Gualtiero... continua a leggere...

Per fortuna questa buona abitudine è entrata a far parte della nostra cultura e sta riscontrando sempre più successo nel Bel Paese. Un italiano su tre (33%) quando esce dal ristorante si porta talvolta a casa gli avanzi con la cosiddetta “doggy bag” mentre il 18% lo fa solo raramente. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ sugli sprechi... continua a leggere...

Il vino rosso è amico dell’intestino, più di altre bevande alcoliche. Aumenta la varietà dei batteri che lo abitano, il cosiddetto microbioma, e aiuta a ridurre i livelli di obesità e colesterolo cattivo. Lo rileva uno studio del King’s College di Londra, pubblicato sulla rivista Gastroenterology, che però punta sulla moderazione: secondo i ricercatori, i... continua a leggere...

Vendemmia 2019 in calo nel Veneto rispetto ai record dello scorso anno, ma si scommette sull’elevata qualità delle uve. Uno scenario, questo, che si ripete anche nelle altre principali regioni vitivinicole italiane, meno invece in Francia e Spagna dove la vendemmia arranca. La riduzione sul 2018, annata eccezionale, va dal 15 al 20%, anche oltre... continua a leggere...

A Sandrigo torna la festa del bacalà. Al via il 17 settembre con il Gran Galà dedicato a Pigafetta e Magellano. La kermesse si prolunga di una settimana e ospiterà la delegazione norvegese Torna l’immancabile appuntamento organizzato dall’Associazione Pro Loco Sandrigo con la pietanza simbolo della cucina vicentina. La 32^ edizione della Festa del Bacalà... continua a leggere...