In Italia esistono già 34 corsi ed è un modo per appassionare i giovani al di là di quella che sembra una moda, ma che può rappresentare uno stimolo per rimanere nella propria terra. Le riviste specializzate in enogastronomia dedicano fiumi di parole al salto di qualità che c’è tra il saper cucinare sano e... continua a leggere...

Il Bacalà alla Vicentina protagonista a New York per le celebrazioni del 2 giugno. L’ormai classico appuntamento con la Festa della Repubblica organizzato dal Consolato Italiano vedrà quest’anno anche la partecipazione della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina che proporrà il piatto principe della gastronomia vicentina nella sede dell’Italian Trade Commission (33 East 67th ST,... continua a leggere...

Sabato 23 aprile, dalle 15 alle 18, si terrà l’inaugurazione del punto vendita della Fattoria Sociale La Costa. La fattoria è nata nel 2014 dalla volontà di coniugare la qualità dei suoi prodotti, rigorosamente biologici e frutto di una sapiente lavorazione, con l’inclusione sociale di giovani diversamente abili o provenienti da situazioni di svantaggio sociale.... continua a leggere...

La maggioranza degli italiani compra il vino nei supermercati: nel carrello della spesa fanno la parte del leone i vini a denominazione d’origine controllata (Doc), i bianchi, il frizzante (bianco e rosato), gli spumanti e il vino biologico. È quanto emerso da uno studio dell’istituto di ricerca Iri, presentato  alla fiera Vinitaly a Verona nella... continua a leggere...

Le risorse stanziate a fine 2015 per sostenere gli investimenti delle aziende del settore vitivinicolo sono andate letteralmente a ruba. Infatti, alla scadenza del bando al 22 febbraio, l’Agenzia veneta per i pagamenti in agricoltura ha conteggiato 274 domande pervenute, per un importo complessivo di 13,925 milioni di aiuti richiesti. Per fare fronte a questa... continua a leggere...

Dopo due anni di trattative ha preso avvio ufficiale il percorso che porterà alla nascita del marchio Doc “pinot grigio delle Venezie”. Con la firma apposta a Portogruaro, nella sede dell’Agenzia di sviluppo dell’area orientale del Veneto (Vegal), da parte dei rappresentanti delle associazioni del mondo agricolo, delle cantine sociali, degli imbottigliatori e dei consorzi... continua a leggere...

La FIVI, Federazione Italiana Vignaioli indipendenti, torna a chiedere una semplificazione della normativa sulle vendite a distanza del vino in Europa. La presidente Matilde Poggi ha scritto ai ministri delle Politiche Agricole Maurizio Martina e dello Sviluppo Economico Federica Guidi per sollecitare l’adozione di accordi bilaterali per la libera circolazione dei vini all’interno degli Stati... continua a leggere...

«In 30 anni di esperienza gastronomica, abbiamo solo visto due o tre giovani della sua età con tante idee, con tanta erudizione, con tanta tecnica, con tanta solidezza. Ci troviamo in presenza di un superdotato destinato ad essere un numero uno d’Italia e del mondo. Tempo al tempo». Ha tutte le qualità per fare storia.... continua a leggere...

Sono gli ultimi giorni per poter partecipare all’undicesima edizione del concorso per creare l’etichetta da apporre alle bottiglie celebrative della manifestazione “La Prima del Torcolato D.O.C. Breganze” che avrà luogo a Breganze domenica 17 gennaio 2016. Gli elaborati dovranno essere consegnati o inviati ben imballati presso la sede dell’Associazione “Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze” in Piazza Mazzini,... continua a leggere...

In arrivo 13,5 milioni di euro per sostenere gli investimenti dei viticoltori veneti in ristrutturazione, reimpianto e riconversione dei vigneti. La Giunta regionale, su proposta dell’assessore all’Agricoltura Giuseppe Pan, ha dato il via libera, con un anticipo di tre mesi rispetto alla tradizionale tempistica, alla campagna 2015/16 del piano regionale di ristrutturazione vitivinicola. Il provvedimento,... continua a leggere...