Gli allevatori “manager del Dna”. E l’intelligenza artificiale entra in stalla
“Non possiamo rinunciare al latte crudo, perché un prodotto standardizzato non ha personalità. Siamo l’unico paese al mondo che ha deciso di penalizzare i formaggi a latte crudo, generando costi enormi a carico delle imprese, il rischio di perdere fette di mercato di produzioni d’eccellenza”. Con queste parole l’assessore regionale all’Agricoltura, Foreste, Montagna, Politiche Venatorie... continua a leggere...









