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NGREDIENTI
  1. 500 gr di riso (vialone nano)
  2. 500 ml di besciamella (burro, farina, latte, sale e noce moscata)
  3. 200 gr di parmigiano grattugiato
  4. 150 gr di taleggio
  5. 350 gr di Pisellini primavera
  6. 100 gr di speck
  7. 1 cipolla
  8. Olio evo
  9. Sale e Pepe
  10. 150 gr di prosciutto cotto
ISTRUZIONI
  1. Cuocete il riso in acqua bollente e scolatelo bene al dente.
  2. Conditelo con la besciamella, il parmigiano, il taleggio tagliato a dadini, pepe.
  3. Foderate uno stampo, dopo averlo imburrato, con il prosciutto cotto.
  4. Versate il riso nello stampo e cuocete il tutto in forno per circa 15 minuti a 200 gradi.
  5. In una padella, soffriggere la cipolla tagliata sottile.
  6. Unite lo speck, tagliato a striscioline.
  7. Ed infine i piselli, aggiungendo dell’acqua.
  8. A fine cottura aggiustate di sale.
  9. Sformate il riso e mettete al centro i piselli.
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