0Dalla tradizione del panettone con uvetta e canditi alle combinazioni più ricercate, che accostano frutta, spezie, fiori e tè orientali. Loison Pasticceri, azienda di Costabissara, in provincia di Vicenza, continua a esplorare nuove interpretazioni del dolce simbolo del Natale, mantenendo al centro la lavorazione artigianale e la selezione delle materie prime. Il Catalogo Inverno 2026... continua a leggere...

Annata di “incrementi significativi” per i formaggi Dop del Veneto: nel 2025 le sette denominazioni hanno registrato una produzione di circa 3,9 milioni di forme, pari a 53.000 tonnellate, +7,4% in numero di forme e +6,1% in peso rispetto al 2024. A certificarlo è il report “La produzione di formaggi a denominazione di origine in... continua a leggere...

AGI – La fame può modificare i circuiti cerebrali della ricompensa, aumentando l’attrazione per l’alcol e influenzando la formazione dei ricordi associati al suo consumo. È quanto emerge da uno studio condotto da Lewis Sherer e Karla Kaun della Brown University, negli Stati Uniti, pubblicato sulla rivista Current Biology. La ricerca, realizzata sui moscerini della... continua a leggere...

Dopo cinquant’anni di attività, il negozio “AdHoc” di Bassan Bernardo & Figli entra in una nuova fase imprenditoriale. La chiusura riguarda esclusivamente il punto vendita aperto al pubblico e rappresenta una scelta aziendale di trasformazione dell’attività. La sede resta la stessa e l’ingrosso continua a operare. Si chiude dunque soltanto il negozio al dettaglio, mentre... continua a leggere...

Questo piatto nasce come commemorazione della battaglia di Lepanto (7 ottobre 1571): ricordata da Pio V (la festa della Madonna della Vittoria) e modificata da Gregorio XIII (festa della Madonna del Rosario) nasce il proverbio “Arna lessa e bigolo tondo a la sera contenta el mondo”. Veniva lessata e nel suo brodo, giallo e grasso,... continua a leggere...

Un ospite internazionale, una tavola tutta vicentina e i sapori autentici della montagna. È stata una serata speciale quella vissuta a Malga Roccolo, noto agriturismo di Cogollo del Cengio, dove è arrivato Stephen Hickey, Ambasciatore del Regno Unito in Italia e a San Marino. In occasione della sua presenza sull’Altopiano dei Sette Comuni per la... continua a leggere...

In pizzeria, al ristorante, al pub: sembra tutto semplice finché non arriva lui, il vero protagonista della serata. No, non il festeggiato. Il conto. È in quel momento che una pizza margherita può trasformarsi in un trattato di sociologia applicata. Da una parte c’è chi invoca il “pagare alla romana” come fosse un articolo della... continua a leggere...

C’è anche Breganze tra le realtà protagoniste della sfida dedicata alla pizza d’autore e allo stoccafisso delle Isole Lofoten. A rappresentare il territorio dell’Alto Vicentino sarà Davide Serra della pizzeria Che Ben di Breganze, selezionato tra i sei pizzaioli che si contenderanno la finale del concorso organizzato dall’Associazione Eccellenza Nella Pizza insieme al Consorzio dello... continua a leggere...

Dieci anni di attesa, latte di pascolo alpino e una cura quasi couture. L’Asiago Dop Prodotto della Montagna entra nell’universo del luxury food con una forma valutata fino a 400 euro al chilo. Ci sono oggetti che diventano preziosi perché rari. E poi ci sono quelli che imparano, lentamente, a esserlo. Succede anche al formaggio.... continua a leggere...

Per la prima volta la mosca orientale della frutta (Bactrocera dorsalis) è stata riscontrata in Veneto. La presenza dell’insetto, classificato dall’Unione europea come organismo nocivo da quarantena prioritario, è stata individuata dal Servizio Fitosanitario regionale nel corso delle attività di monitoraggio svolte nel comune di Venezia, nella zona di Favaro Veneto. Un ritrovamento che ha... continua a leggere...