C’era un tempo in cui a Thiene bastava dire “andemo al Sole Vecio” per sapere già tutto: dove, con chi e soprattutto come ci si sarebbe sentiti. Quel tempo si è chiuso nel 2018, con un giro di chiave discreto ma definitivo, dopo ottantuno anni di attività. Un gesto semplice che ha però tolto alla... continua a leggere...

La novità del 2026 in campo ispettivo è l’entrata in vigore di un nuovo regolamento di esecuzione (UE) n 2025/2246 sulla frequenza dei controlli sui contaminati negli alimenti. Nello specifico il nuovo regolamento prevede di abbassare il numero dei controlli sulle carni non trasformate e sulle uova fresche. La decisione della commissione è basata sui... continua a leggere...

“Mangia cibo vero”. È questo lo slogan con cui l’amministrazione Trump ha lanciato le nuove linee guida sull’alimentazione. Il documento è l’aggiornamento delle precedenti indicazioni e punta a cambiare le abitudini a tavola degli americani. “Queste linee guida ci riportano alle origini”, ha detto in una nota il segretario alla Salute Robert Kennedy Jr. “Le... continua a leggere...

Con il decreto sulla dealcolazione, l’Italia “recupera un ritardo competitivo e può finalmente presidiare un mercato in forte crescita, come già fanno da anni Germania, Francia e Spagna”. Lo afferma Settimo Pizzolato, presidente del Gruppo Vinicolo, Distillati e Liquori di Confindustria Veneto Est, commentando la nuova possibilità normativa che apre prospettive per le imprese italiane... continua a leggere...

Semplice, elegante e senza tempo: il tramezzino festeggia nel 2026 il suo centenario, confermandosi uno dei simboli più riconoscibili della gastronomia italiana. La sua nascita viene tradizionalmente collocata nel 1926 a Torino, nel celebre Caffè Mulassano di Piazza Castello, dove Angela Demichelis Nebiolo lo introdusse come versione italiana del tea sandwich inglese. Pane bianco morbido,... continua a leggere...

Ancora una prestigiosa affermazione internazionale per il Caseificio Pennar, che conquista la Germania al Concorso Internazionale di Francoforte dedicato ai formaggi e ai prodotti lattiero-caseari. Il riconoscimento più importante della rassegna, il “Grande Oro”, è stato assegnato all’Asiago Dop Stravecchio Prodotto della Montagna, risultato che certifica il punteggio più alto in assoluto tra tutti i... continua a leggere...

Dalle tavole di Natale e Capodanno nelle case degli italiani arriva un carico di avanzi di cibo e tipicità da gestire tra frigo e nuove pietanze ‘riciclone’. In molti casi qualche pietanza potrà essere scaldata e poi consumata nuovamente nei giorni successivi riducendo il più possibile gli sprechi. In agguato, però, possono esservi rischi legati... continua a leggere...

C’è un modo per salutare l’anno che se ne va trasformando la notte di San Silvestro in un’esperienza memorabile: sedersi a tavola a Villa Crespi, sul lago d’Orta, e affidarsi alla cucina di Antonino Cannavacciuolo. Il menu del 31 dicembre del ristorante tre stelle Michelin è un manifesto di alta cucina italiana contemporanea, dove tecnica,... continua a leggere...

l tour de force enogastronomico delle feste di Natale e Capodanno porta aumento di peso. Ecco che tra pandori e panettoni, bottiglie di spumante, e poi cotechini e zamponi, le calorie introdotte sono molte ed in eccesso. Le regole degli esperti sono quelle di usare il buonsenso, bere molta acqua e praticare movimento per tornare... continua a leggere...

La spesa complessiva per i piatti di pesce per le tavole di Natale crescerà del 20% rispetto allo scorso anno, raggiungendo i 792 milioni di euro. Sul banco degli imputati inflazione, fermo pesca aggiuntivo di un mese nel mar Tirreno e maltempo a dicembre. Rincari che non fermeranno la tradizione, visto che 8 consumatori su... continua a leggere...