Si conferma pari a 1.700 euro netti al mese la retribuzione media nella ristorazione, mentre il 40% delle offerte full time supera i 30.000 euro di Ral e il 98% delle posizioni propone retribuzioni superiori ai 1.300 euro netti equivalenti mensili. A livello territoriale il Trentino-Alto Adige registra la media più elevata (1.950 euro), seguito... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...

Il dibattito periodico sui prezzi di coni e coppette rischia di fermarsi all’evidenza dello scontrino, trascurando la struttura dei costi e le trasformazioni del settore artigianale. È la lettura che emerge da un’intervista del Corriere della Sera a Vincenzo Pennestrì, presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani, secondo cui i gelatieri finiscono spesso nel mirino come capro espiatorio... continua a leggere...

AGI – La futura crisi alimentare globale potrebbe non dipendere dalla scarsità di terreni agricoli o dagli effetti del cambiamento climatico, ma dalla mancanza di persone disposte a lavorare nei campi. È il quadro delineato da uno studio internazionale guidato dal Korea Advanced Institute of Science and Technology (KAIST), secondo cui il calo della forza lavoro agricola rischia di... continua a leggere...

La mixology incontra il vino e il risultato è un universo di cocktail iconici, freschi, aromatici e profondamente legati ai territori da cui provengono. Dalle spiagge spagnole ai bar di Parigi, passando per Venezia e Santiago del Cile, ecco la classifica di TasteAtlas The Best Wine Cocktails in the World, i migliori wine cocktail del mondo,... continua a leggere...

Per sette anni è rimasta un ricordo, ora la Vespaiolona è pronta a tornare. Venerdì 19 giugno Breganze riabbraccia uno degli appuntamenti più attesi: la grande festa itinerante dedicata al Vespaiolo d.o.c., il vino simbolo delle colline breganzesi. Dalle 19 fino all’1.30, il paese si trasformerà in un percorso diffuso tra cantine, degustazioni, musica dal... continua a leggere...

Nell’Alto Vicentino, in via Francesco Foscari a Thiene,  c’è un indirizzo che è diventato più una voce di culto che un semplice nome : Ql. Le recensioni parlano chiarissimo e la gioia dei clienti che si percepiscono all’interno del ristorante parlano chiaro. Ma chiamarlo ristorante o enoteca è riduttivo: per molti è il locale più... continua a leggere...

Nei primi quattro mesi del 2026 è scoppiato circa un alimenatare al giorno in Italia. In totale 128 allarmi alimentari legati a prodotti importati dall’estero, con un aumento del 24% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. È quanto emerge da un’analisi Coldiretti sui dati del sistema europeo di allerta rapido Rasff (Rapid Alert System... continua a leggere...

(Agen Food)  Il biologico in Veneto non è più una nicchia. “Tra vigneti, orticole, cereali e frutteti – spiega  Italia Bio – la regione sta vivendo una trasformazione agricola che negli ultimi anni ha accelerato ritmo e investimenti”. A trainare la crescita sono soprattutto le province di Verona, Rovigo, Padova e Treviso, dove sempre più... continua a leggere...