C’è anche Breganze tra le realtà protagoniste della sfida dedicata alla pizza d’autore e allo stoccafisso delle Isole Lofoten. A rappresentare il territorio dell’Alto Vicentino sarà Davide Serra della pizzeria Che Ben di Breganze, selezionato tra i sei pizzaioli che si contenderanno la finale del concorso organizzato dall’Associazione Eccellenza Nella Pizza insieme al Consorzio dello... continua a leggere...

Dieci anni di attesa, latte di pascolo alpino e una cura quasi couture. L’Asiago Dop Prodotto della Montagna entra nell’universo del luxury food con una forma valutata fino a 400 euro al chilo. Ci sono oggetti che diventano preziosi perché rari. E poi ci sono quelli che imparano, lentamente, a esserlo. Succede anche al formaggio.... continua a leggere...

Per la prima volta la mosca orientale della frutta (Bactrocera dorsalis) è stata riscontrata in Veneto. La presenza dell’insetto, classificato dall’Unione europea come organismo nocivo da quarantena prioritario, è stata individuata dal Servizio Fitosanitario regionale nel corso delle attività di monitoraggio svolte nel comune di Venezia, nella zona di Favaro Veneto. Un ritrovamento che ha... continua a leggere...

(Agen Food)  Ci sono momenti in cui scegliamo un piatto senza rifletterci troppo. Lo ordiniamo perché ci piace, perché abbiamo fame, perché ci ricorda qualcosa. Altre volte invece quella scelta racconta molto più di quello che immaginiamo. Un cibo può raccontare una famiglia, un luogo, un ricordo. Può raccontare il modo in cui siamo cresciuti,... continua a leggere...

Arrivare a casa di qualcuno con un pensiero per il padrone di casa è quasi sempre un gesto apprezzato. Una bottiglia di vino, dei fiori, un dolce: piccoli omaggi che raccontano attenzione e gratitudine per l’invito. Ma c’è un regalo che, secondo il buon senso e le regole non scritte del galateo, può essere più... continua a leggere...

Gestire un rifugio di montagna è una di quelle scelte che, viste da lontano, sembrano un sogno: aria pulita, panorami mozzafiato, vita a contatto con la natura e con persone che scelgono di salire fin lassù. Ma dietro l’immagine romantica c’è un lavoro complesso, spesso faticoso, che richiede competenze molto più concrete di quelle che... continua a leggere...

Per gli italiani il caffè al bar è molto più di una semplice bevanda: è un piccolo rito quotidiano, una pausa, un momento di socialità. Ma anche questa abitudine, un tempo considerata quasi irrinunciabile e soprattutto economica, sta diventando più costosa. Oggi un espresso costa in media 1,29 euro, il 24,2% in più rispetto al... continua a leggere...

C’è un impasto che nasce dopo quasi un anno di prove, tentativi, correzioni e assaggi. È l’ultima sfida di Fabrizio Zorzo, per tutti semplicemente “Icio”, anima della pizzeria-ristorante che porta il suo nome insieme a quello della inseparabile moglie Paola, sulle colline di Breganze. La novità è un impasto soffice, pensato per chi ama una... continua a leggere...

Più di un locale su due è risultato non in regola durante la campagna di controlli condotta nel mese di luglio dai Carabinieri dei Nas, in accordo con il Ministero della Salute, sul corretto imbottigliamento e sulla somministrazione delle acque trattate servite in bar e ristoranti. Dal primo al 31 luglio 2026 i militari hanno... continua a leggere...

Entrate in un ristorante, il cameriere vi elenca i piatti a voce oppure vi consegna un menù senza il prezzo delle singole portate. È legale? La risposta, nella maggior parte dei casi, è no. La normativa italiana tutela il consumatore imponendo ai ristoratori la massima trasparenza sui prezzi. Prima ancora di ordinare, il cliente deve essere... continua a leggere...