Gestire un rifugio di montagna è una di quelle scelte che, viste da lontano, sembrano un sogno: aria pulita, panorami mozzafiato, vita a contatto con la natura e con persone che scelgono di salire fin lassù. Ma dietro l’immagine romantica c’è un lavoro complesso, spesso faticoso, che richiede competenze molto più concrete di quelle che... continua a leggere...

Per gli italiani il caffè al bar è molto più di una semplice bevanda: è un piccolo rito quotidiano, una pausa, un momento di socialità. Ma anche questa abitudine, un tempo considerata quasi irrinunciabile e soprattutto economica, sta diventando più costosa. Oggi un espresso costa in media 1,29 euro, il 24,2% in più rispetto al... continua a leggere...

C’è un impasto che nasce dopo quasi un anno di prove, tentativi, correzioni e assaggi. È l’ultima sfida di Fabrizio Zorzo, per tutti semplicemente “Icio”, anima della pizzeria-ristorante che porta il suo nome insieme a quello della inseparabile moglie Paola, sulle colline di Breganze. La novità è un impasto soffice, pensato per chi ama una... continua a leggere...

Più di un locale su due è risultato non in regola durante la campagna di controlli condotta nel mese di luglio dai Carabinieri dei Nas, in accordo con il Ministero della Salute, sul corretto imbottigliamento e sulla somministrazione delle acque trattate servite in bar e ristoranti. Dal primo al 31 luglio 2026 i militari hanno... continua a leggere...

Entrate in un ristorante, il cameriere vi elenca i piatti a voce oppure vi consegna un menù senza il prezzo delle singole portate. È legale? La risposta, nella maggior parte dei casi, è no. La normativa italiana tutela il consumatore imponendo ai ristoratori la massima trasparenza sui prezzi. Prima ancora di ordinare, il cliente deve essere... continua a leggere...

Visita istituzionale e momento di celebrazione delle eccellenze dell’Altopiano dei Sette Comuni per il presidente della Regione Veneto Alberto Stefani, che  ha fatto tappa al Caseificio Pennar, realtà storica e punto di riferimento della filiera lattiero-casearia della nostra regione. Ad accoglierlo erano presenti il sindaco di Asiago e i vertici del caseificio, che hanno accompagnato... continua a leggere...

Ci sono estati che finiscono a settembre. E poi ci sono quelle degli anni Ottanta, che non finivano mai. Cominciavano con l’ultimo suono della campanella e da quel momento il tempo smetteva di avere importanza. Nessuno parlava di countdown, di rientri, di programmi. Si viveva giorno dopo giorno, convinti che il sole sarebbe rimasto lì... continua a leggere...

Si conferma pari a 1.700 euro netti al mese la retribuzione media nella ristorazione, mentre il 40% delle offerte full time supera i 30.000 euro di Ral e il 98% delle posizioni propone retribuzioni superiori ai 1.300 euro netti equivalenti mensili. A livello territoriale il Trentino-Alto Adige registra la media più elevata (1.950 euro), seguito... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...