Più di un locale su due è risultato non in regola durante la campagna di controlli condotta nel mese di luglio dai Carabinieri dei Nas, in accordo con il Ministero della Salute, sul corretto imbottigliamento e sulla somministrazione delle acque trattate servite in bar e ristoranti. Dal primo al 31 luglio 2026 i militari hanno... continua a leggere...

Entrate in un ristorante, il cameriere vi elenca i piatti a voce oppure vi consegna un menù senza il prezzo delle singole portate. È legale? La risposta, nella maggior parte dei casi, è no. La normativa italiana tutela il consumatore imponendo ai ristoratori la massima trasparenza sui prezzi. Prima ancora di ordinare, il cliente deve essere... continua a leggere...

Visita istituzionale e momento di celebrazione delle eccellenze dell’Altopiano dei Sette Comuni per il presidente della Regione Veneto Alberto Stefani, che  ha fatto tappa al Caseificio Pennar, realtà storica e punto di riferimento della filiera lattiero-casearia della nostra regione. Ad accoglierlo erano presenti il sindaco di Asiago e i vertici del caseificio, che hanno accompagnato... continua a leggere...

Ci sono estati che finiscono a settembre. E poi ci sono quelle degli anni Ottanta, che non finivano mai. Cominciavano con l’ultimo suono della campanella e da quel momento il tempo smetteva di avere importanza. Nessuno parlava di countdown, di rientri, di programmi. Si viveva giorno dopo giorno, convinti che il sole sarebbe rimasto lì... continua a leggere...

Si conferma pari a 1.700 euro netti al mese la retribuzione media nella ristorazione, mentre il 40% delle offerte full time supera i 30.000 euro di Ral e il 98% delle posizioni propone retribuzioni superiori ai 1.300 euro netti equivalenti mensili. A livello territoriale il Trentino-Alto Adige registra la media più elevata (1.950 euro), seguito... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...

Un dolce monoporzione che riproduce dall’esterno l’aspetto di un frutto vero. La frutta realistica rappresenta il perfetto punto d’incontro tra l’alta cucina e l’arte visiva, un trend che continua a ridefinire i confini di ciò che consideriamo “commestibile” e “meraviglioso”. Il mondo della pasticceria contemporanea sta vivendo un cortocircuito visivo e gustativo. Entrando nelle migliori... continua a leggere...

Il dibattito periodico sui prezzi di coni e coppette rischia di fermarsi all’evidenza dello scontrino, trascurando la struttura dei costi e le trasformazioni del settore artigianale. È la lettura che emerge da un’intervista del Corriere della Sera a Vincenzo Pennestrì, presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani, secondo cui i gelatieri finiscono spesso nel mirino come capro espiatorio... continua a leggere...

AGI – La futura crisi alimentare globale potrebbe non dipendere dalla scarsità di terreni agricoli o dagli effetti del cambiamento climatico, ma dalla mancanza di persone disposte a lavorare nei campi. È il quadro delineato da uno studio internazionale guidato dal Korea Advanced Institute of Science and Technology (KAIST), secondo cui il calo della forza lavoro agricola rischia di... continua a leggere...

La mixology incontra il vino e il risultato è un universo di cocktail iconici, freschi, aromatici e profondamente legati ai territori da cui provengono. Dalle spiagge spagnole ai bar di Parigi, passando per Venezia e Santiago del Cile, ecco la classifica di TasteAtlas The Best Wine Cocktails in the World, i migliori wine cocktail del mondo,... continua a leggere...