Nel percorso evolutivo della pizza d’autore, uno degli aspetti più interessanti degli ultimi anni è il modo in cui si è imposto un nuovo approccio all’abbinamento con il vino. Non più un esperimento marginale né un vezzo da sala, ma una lettura tecnica del piatto: un modo per interpretarne struttura, materia prima e intenzione. Dentro... continua a leggere...

La Fattoria La Greppia di Malo, con yogurt, latticini, formaggio Asiago Dop, farina e gallette di Mais Marano, sarà presente questo weekend al Villaggio Coldiretti di Bologna, che ha aperto ufficialmente i battenti proprio poche ore fa. Da venerdì oggi a domenica 9 novembre, infatti, il cuore di Bologna si trasformerà in un grande villaggio agricolo:... continua a leggere...

La Festa da Polenta: la tradizione veneta di Venda Nova do Imigrante Ogni ottobre, nello stato brasiliano di Espírito Santo, il piccolo comune di Venda Nova do Imigrante si trasforma in un palcoscenico di profumi, colori e tradizioni. È qui che si celebra la Festa da Polenta, una delle manifestazioni popolari più autentiche del Brasile,... continua a leggere...

È partita ufficialmente la 16^ edizione di Santalucia, il progetto solidale nato dalla collaborazione tra l’azienda agricola Maculan di Breganze e la Fondazione Banca degli Occhi del Veneto ETS. Martedì 28 ottobre, nella sede dell’azienda, si è svolto il panel di degustazione alla cieca che ha decretato il vincitore tra sei campioni di barrique monovarietali:... continua a leggere...

Ormai è tutto  digitalizzato e le scelte dei consumatori passano attraverso lo schermo di uno smartphone, le recensioni online sono diventate uno dei principali strumenti di orientamento per chi cerca un ristorante. Secondo sondaggio FIPE, il 65,5% dei consumatori legge le recensioni online prima di decidere dove andare a mangiare. Un dato che conferma come... continua a leggere...

Metti insieme tre personaggi del territorio come Dj Gaggia, Denis Daganello e il titolare di Maria Bonita di Thiene: cosa ne viene fuori? Una serata a base di carne, che sarà cucinata direttamente dall’imprenditore maladense, che nella classifica sulle macellerie dell’Alto Vicentino si è classificato al secondo posto. La serata, animata dalla musica senza tempo... continua a leggere...

Altro che delivery: nel 2025 la cucina è tornata a essere il centro della vita domestica. Lo confermano i dati di Klarna, banca digitale globale e leader nei pagamenti flessibili, che mostrano un’Italia sempre più affezionata ai rituali quotidiani tra farina e mattarelli. Tra gennaio e settembre 2025, le vendite di utensili e accessori da cucina... continua a leggere...

In dieci anni hanno chiuso oltre 21 mila bar in Italia e solo nel primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e cessazioni è negativo per 706 unità. Un segnale che conferma la fragilità del comparto, già evidenziata da un tasso di sopravvivenza delle imprese che, a cinque anni dall’apertura, si ferma al 53%.... continua a leggere...

Otto cittadini su dieci chiedono di vietare per legge la presenza, nelle mense scolastiche, dei cibi ultra-formulati, dai piatti precotti alle merendine confezionate, seguendo l’esempio della California, che ha recentemente approvato una norma per tutelare la salute di bambini e ragazzi rispetto alla diffusione di prodotti pieni di additivi chimici. È quanto emerge dall’ultimo rapporto... continua a leggere...

E’ sempre pieno, nel fine settimana c’è la caciara di chi si diverte e tutto è abbondante. C’è un Veneto che non cede alle mode, che resta fedele alla sua anima fatta di tavole imbandite, profumi di sugo e sorrisi sinceri. È il Veneto delle trattorie di paese, dove la cucina parla ancora il linguaggio... continua a leggere...