Appassionati e ghiotti della crema spalmabile più famosa al mondo si ritrovano anche quest’anno il 5 febbraio, per il “World Nutella Day”, che celebra il prodotto made in Italy a base di nocciole e cacao che ancora oggi fa girare la testa ai piccini, ma anche ai grandi mantenendo costante la sua polarità e alta... continua a leggere...

Il mercato del vino veneto riparte dopo la crisi e salgono le quotazioni del vino venduto sfuso, noto come ‘bag in box’. Il recupero è visibile già dal secondo trimestre del 2021 che ha segnato un +6,6 per cento nel valore delle esportazioni del vino made in Veneto rispetto al periodo gennaio-giugno 2019, ma è... continua a leggere...

E’ una fake news il fatto che zampone e cotechino siano considerati prodotti molto grassi. A smentirlo è la Coldiretti, secondo la quale i due prodotti analizzati dopo la cottura, dimostrano di avere una composizione molto diversa dall’immagine che hanno. Infatti 100 grammi, pari a due fette, contengono 319 calorie, circa quanto un etto di... continua a leggere...

Continuerà a crescere anche nel 2022 il trend dei vini biologici, biodinamici, vegani e naturali insieme alla produzione sostenibile con aziende che hanno sviluppato un circuito chiuso in cui producono energia per il fabbisogno interno o che utilizzano materie prime riciclate per le confezioni o le bottiglie e che sostengono progetti ecologici e sociali. Nei... continua a leggere...

Prosegue l’impegno di Regione Veneto per contrastare il fenomeno della flavescenza dorata, una grave malattia della vite causata da un fitoplasma che provoca infezioni di tipo epidemico. La Giunta regionale su proposta dell’assessore all’Agricoltura, Federico Caner, ha dato il via libera all’accordo di collaborazione con l’Università di Padova e quella di Verona per l’esecuzione del... continua a leggere...

Si distingue e spicca, al centro di Breganze, una perla culinaria ricca di storia e di tradizione. L’Antica Trattoria Al Cappello ci apre le sue porte: il viaggio nel passato tra nobili e famiglie borghesi, tra crescita ìndustriale e sogni imprenditoriali che ancora oggi resistono ed esistono, è davvero emozionante. La Storia Un tempo Breganze... continua a leggere...

I botanici della fondazione Museo civico di Rovereto, Alessio Bertolli e Giulia Tomasi, hanno scoperto due gruppi di orchidea selvatica Coeloglossum viride rispettivamente a 3.144 e a 3.150 metri, poco sotto la cima della Lobbia Alta, all’interno del Parco naturale Adamello-Brenta, in Trentino. Si tratta – a quanto riporta una nota – di un nuovo... continua a leggere...

Altroconsumo ha stilato la classifica dei migliori pandori nei supermercati E con un test ben preciso ha realizzato l’inchiesta sul dolce natalizio per eccellenza, il pandoro. Arrivando dunque a stilare una classifica  sui migliori pandori che è possibile acquistare nei supermercati, tenendo sempre conto, in primis, della qualità degli ingredienti e del prodotto finale, ma... continua a leggere...

Tutti pronti ad imbandire le tavole per le feste, ma attenzione a non fare un errore imperdonabile: non mettere mai il pane capovolto. Porta male, molto male. E anche a chi non crede nella scaramanzia, converrebbe leggere i consigli ‘della nonna’, perché la convinzione che il pane capovolto sia segno di disprezzo e malaugurio per... continua a leggere...

Filiera sempre più corta, la riscoperta di ingredienti poveri e dimenticati, un’attenzione sempre più grande verso la riduzione degli sprechi e il consolidamento del delivery e della tecnologia, non solo verso il consumatore finale (con la differenziazione del menu riservato al delivery), ma come canale di approvvigionamento per il ristorante stesso. Queste le tendenze che... continua a leggere...