“Il Prosecco italiano non ha nulla da invidiare allo Champagne: dovrebbero avere lo stesso prezzo”. Lo dice Sandro Bottega, proprietario di Bottega Spa, in una lunga intervista rilasciata alla famosissima rivista internazionale The Drink Business. La principale testata europea sul commercio delle bevande ha dedicato un ampio spazio all’azienda di Bibano riportando, nell’ultimo numero di... continua a leggere...

C’è un primo richiamo alimentare per il Nutella Ice Cream Pot, il gelato in vaschetta alla Nutella. Tra le più chiacchierate golosità dell’estate, il nuovo prodotto della scuderia Ferrero è arrivato sugli scaffali dei supermercati nei primi giorni di giugno, andando subito a ruba. Tuttavia, come spesso accade, un lotto di Nutella Ice Cream Pot è stato richiamato dalla... continua a leggere...

Il successo di questo ristorante-pizzeria lo comprendi quando ci passi davanti e vedi che ci sono sempre tante auto parcheggiate e la velocità del servizio è una punta di diamante per chi non ama pagare e attendere quello che a volte ti passa anche la voglia di mangiare se devi aspettare così tanto. La Pizzeria... continua a leggere...

Si preannuncia una serata scoppientante anche quella di stasera, 12 giugno 2024 l’Aprifigo organizzato la professionista del food Alberto Vescovi. Una serata enograstronomica di qualità con scampi crudi e Trento Doc Bellaveder Brut Nature Riserva, ma anche gin tonic e americano . L’appuntamento è al Cibolario, in via Ponticello 33 a Colceresa. Per prenotare tavolo... continua a leggere...

​ Situata nel pittoresco paese di Fara Vicentino, La Frasca – Vino e Cucina rappresenta una gemma per gli amanti della buona tavola e del vino. Questo ristorante offre un’accoglienza calda e familiare, evocando l’atmosfera delle osterie di una volta. La cucina proposta da La Frasca è un omaggio alla tradizione veneta, con piatti preparati... continua a leggere...

Pizza senza confini: sempre più un’esperienza di ristorazione globale”. Questo il titolo del dibattito che si terrà domenica 16 giugno alle 16 in Piazza dei Signori a Vicenza, in occasione della seconda edizione della manifestazione “Pizza in piazza”. Tre grandi maestri pizzaioli e uno chef stellato saranno i protagonisti di questo evento che vuole essere un’occasione di confronto sul prodotto da forno più amato e conosciuto al mondo. Gli ospiti d’eccezione di... continua a leggere...

Giovedì 6 giugno, alle 20, la Pizzeria Alla Rotonda di Mauro Pozzer, il “pizzaiolo creativo”, si unisce allo staff del  Botanico 87 Cocktail Bar per una serata indimenticabile all’insegna della creatività gastronomica e mixologica.  Questo evento esclusivo promette di essere un’esperienza unica, in cui le pizze gourmet si sposano con cocktail d’autore in un connubio... continua a leggere...

“Gelato artigianale”. Quante volte lo leggiamo fuori dalle gelaterie e quante volte possiamo davvero fidarci? Al di là di quello che si legge, infatti, esistono delle caratteristiche che ci dicono chiaramente se stiamo mangiando un buon gelato o meno e che possono essere individuate già alla vista e al gusto. Dal colore del gelato alla sua... continua a leggere...

“Quali sono gli aspetti economici di un’attività di uno chef imprenditore oggi in Italia? Fondamentalmente bisogna avere una base, una struttura che gestisca, avere un controllo di gestione che è fondamentale in un’attività come la nostra, in tutte le nostre attività. E’ la base di tutto il nostro lavoro, nel senso che partiamo dal progetto... continua a leggere...

a cura del dott. Alfonso Piscopo Superata la crisi della BSE (Encefalopatia Spongiforme Bovina) conosciuta volgarmente con il nome di mucca pazza, molti pezzi anatomici, che in piena emergenza erano vietati, stanno tornando prepotentemente di moda. Oggi vi presento un pezzo anatomico del quinto/quarto commestibile. Si tratta del guanciale/o ganascino meglio conosciuta come guancia bovina,... continua a leggere...