Tra il 2014 e il 2024, il valore dell’export agroalimentare del Veneto è aumentato del 90%, portando il valore delle esportazioni a 9,9 miliardi di euro nel 2024. E’ quanto emerge dal report dell’Osservatorio Economico Agroalimentare di Veneto Agricoltura. A trainare questa espansione sono stati comparti chiave come le bevande, i prodotti da forno e... continua a leggere...

Che sia tonda, alta, bassa o in teglia, la pizza continua a conquistare il cuore (e la tavola) degli italiani. Anche nell’estate 2025, è la versione tradizionale – con l’impasto napoletano in testa – a vincere su tutte. A confermarlo è Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, che svela un dato ormai inscalfibile: in media ogni... continua a leggere...

La figura del sommelier conquista le nuove generazioni. A confermarlo sono i dati diffusi da AIS Veneto (Associazione Italiana Sommelier), che nel primo semestre del 2025 registra una crescita significativa di iscrizioni tra gli under 35, arrivati a rappresentare il 40% del totale. Un dato in costante aumento negli ultimi due anni, che testimonia un... continua a leggere...

A Treviso, dove il rugby è molto più di uno sport, nasce un progetto che unisce birra artigianale e spirito di squadra. Si chiama “Ruggers Tarvisium” ed è la nuova birra creata da Ivan Borsato, mastro birraio di Camalò, come omaggio alla storica società sportiva Ruggers Tarvisium, vera colonna della cultura rugbistica trevigiana. Presentata in anteprima... continua a leggere...

Sembra incredibile, ma forse lo è davvero. Forbes, una delle riviste economiche più autorevoli al mondo, ha appena pubblicato la classifica dei 25 Top Chef Italiani. Tra stelle Michelin, volti noti della televisione e imprenditori della ristorazione, compare anche un nome che non ha mai cercato fama ma che oggi incarna una rivoluzione silenziosa e... continua a leggere...

Il Veneto si conferma ancora una volta ai vertici del turismo DOP in Italia, accanto a Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia. E’ quanto emerge dal 1° Rapporto Turismo DOP presentato oggi a Roma dalla Fondazione Qualivita, in collaborazione con Origin Italia e con il sostegno del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF). “Il primato del... continua a leggere...

Abbiamo preso spunto da un approfondimento pubblicato su “La Cucina Italiana” e da un’intervista a Vania Franceschelli, presidente dell’Ordine del Nocino Modenese, per raccontare uno dei riti più affascinanti del calendario del gusto: quello del nocino di San Giovanni, il liquore alle noci che, da secoli, scalda le tavole e le conversazioni invernali con il... continua a leggere...

(Agen Food)  La pasta, simbolo della cultura italiana, non è solo un alimento, ma un’esperienza sociale che richiama momenti di condivisione e convivialità. Non a caso, è l’emblema della Dieta Mediterranea che proprio della convivialità ha fatto una condizione necessaria, positiva per il corpo e la mente. Negli anni, numerosi studi hanno dimostrato che mangiare... continua a leggere...

Il pomodoro pelato non è soltanto un ingrediente: per la cucina italiana è identità, memoria, racconto. Dai sughi della tradizione alle pizze d’autore, il pelato rappresenta un punto fermo della dispensa e, negli ultimi anni, sempre più aziende hanno scelto di riportare al centro l’artigianalità e la qualità nella lavorazione di questo prodotto iconico. Il Gambero... continua a leggere...

Stop ai distributori automatici nelle scuole pieni di cibi spazzatura, più cibo a km nelle mense dei bambini, una strategia nazionale contro l’obesità infantile, un patto con le famiglie e un solido programma di educazione alimentare nelle classi. Sono i cinque punti del Manifesto di Udine per l’Educazione Alimentare nelle Scuole promosso da Coldiretti in... continua a leggere...