La trasformazione tecnologica della filiera agroalimentare in Italia resta un potenziale ancora inespresso, con poco meno di 100 milioni investiti. Questo nonostante la filiera agroalimentare, dal campo alla tavola, pesi per circa il 30% del PIL italiano. E’ quanto emerso dal primo ‘Rapporto sulla Trasformazione Tecnologica della Filiera Agroalimentare. Il Contributo della Startup Economy‘, presentato... continua a leggere...

Il consumo di alimenti ultra-processati, come bevande zuccherate, patatine e biscotti confezionati, è associato a una serie di effetti negativi sulla salute. A ribadirlo uno studio, presentato dagli scienziati della Sun Yat-sen University di Guangzhou, durante l’incontro dell’American College of Cardiology 2025, che si terrà a Singapore. Il team, guidato da Xiao Liu, ha valutato... continua a leggere...

Il consumo di alimenti ultra-processati, come bevande zuccherate, patatine e biscotti confezionati, è associato a una serie di effetti negativi sulla salute. A ribadirlo uno studio, presentato dagli scienziati della Sun Yat-sen University di Guangzhou, durante l’incontro dell’American College of Cardiology 2025, che si terrà a Singapore. Il team, guidato da Xiao Liu, ha valutato... continua a leggere...

Preparare un buon caffè con la moka è un gesto quotidiano per molti italiani, ma ci sono accorgimenti fondamentali da seguire per ottenere una bevanda di qualità e in sicurezza. Esperti come Simone Previati, tecnico installatore di macchine del caffè, e Andrej Godina, ricercatore dell’Università di Trieste, mettono in guardia da alcuni errori comuni. Attenzione... continua a leggere...

I bastoncini di pesce non sono da demonizzare, ma vanno consumati con moderazione, come parte di un’alimentazione bilanciata Da decenni i bastoncini di pesce sono un alimento molto diffuso sulle tavole italiane: pratici, veloci da preparare e apprezzati da bambini e anziani, rappresentano un compromesso tra gusto e comodità. Tuttavia, una recente indagine della rivista... continua a leggere...

Maggio è il mese in cui la natura esplode in tutta la sua vitalità, offrendo un’abbondanza di erbe e fiori selvatici commestibili. Il Bosco di Ogigia, progetto dedicato alla permacultura e alla food forest, ci guida alla scoperta di queste meraviglie naturali, invitandoci a riscoprire sapori antichi e benefici per la salute. Il tarassaco, con... continua a leggere...

Grazie alla frutta possiamo assumere una grande quantità di vitamine, importanti per la salute del sistema immunitario. Generalmente, con l’arrivo dei mesi primaverili e di un clima più caldo, il nostro organismo avverte la necessità di integrare nell’alimentazione alimenti più freschi, come la verdura di stagione e la frutta, appunto. Quali sono i frutti tipici... continua a leggere...

C’è un regalo che vale più di mille fiori: il tempo. Tempo per stare insieme, per osservare, creare, gustare e ridere. Sabato 10 maggio, dalle 9.45 alle 12.30, la Fattoria La Greppia di Malo apre le sue porte a mamme e bambinǝ per un’esperienza che sa di primavera, natura e legami autentici. Un’occasione pensata per... continua a leggere...

La frutta a guscio, come pistacchi, arachidi, noci e mandorle, può essere utile quando si avverte particolare stanchezza, ad esempio durante l’estate, quando il clima è caldo e umido, ma non solo. Consumata nelle giuste quantità, può fornire l’energia necessaria per affrontare la giornata, diventando un ottimo spuntino a metà giornata. Quali sono le principali... continua a leggere...