Caffè con la moka: gli errori da evitare per un risultato perfetto

Preparare un buon caffè con la moka è un gesto quotidiano per molti italiani, ma ci sono accorgimenti fondamentali da seguire per ottenere una bevanda di qualità e in sicurezza. Esperti come Simone Previati, tecnico installatore di macchine del caffè, e Andrej Godina, ricercatore dell’Università di Trieste, mettono in guardia da alcuni errori comuni. Attenzione... continua a leggere...

Bastoncini di pesce sotto la lente: attenzione ai contaminanti

I bastoncini di pesce non sono da demonizzare, ma vanno consumati con moderazione, come parte di un’alimentazione bilanciata Da decenni i bastoncini di pesce sono un alimento molto diffuso sulle tavole italiane: pratici, veloci da preparare e apprezzati da bambini e anziani, rappresentano un compromesso tra gusto e comodità. Tuttavia, una recente indagine della rivista... continua a leggere...

Quanto fa bene la frutta di primavera…ecco come scegliela

Grazie alla frutta possiamo assumere una grande quantità di vitamine, importanti per la salute del sistema immunitario. Generalmente, con l’arrivo dei mesi primaverili e di un clima più caldo, il nostro organismo avverte la necessità di integrare nell’alimentazione alimenti più freschi, come la verdura di stagione e la frutta, appunto. Quali sono i frutti tipici... continua a leggere...

Quello che c’è da sapere sulla frutta secca. Parola all’esperto

La frutta a guscio, come pistacchi, arachidi, noci e mandorle, può essere utile quando si avverte particolare stanchezza, ad esempio durante l’estate, quando il clima è caldo e umido, ma non solo. Consumata nelle giuste quantità, può fornire l’energia necessaria per affrontare la giornata, diventando un ottimo spuntino a metà giornata. Quali sono le principali... continua a leggere...

I prodotti stagionali più convenienti

Tra la frutta, nell’attesa di dare il benvenuto alla frutta estiva, la produzione delle fragole si dimostra abbondante e di ottima qualità. L’abbondanza della produzione ha portato i prezzi in ulteriore calo rispetto alla scorsa settimana (-4,2%) e quindi, a seconda della varietà, è possibile trovarle all’ingrosso dai 2,50 euro/kg (varietà calabrese, campana e siciliana),... continua a leggere...

I segreti delle ricette pasquali svelati al corso di cucina di Campagna Amica

Si è concluso con grande partecipazione e soddisfazione il ciclo di incontri del corso di cucina promosso da Campagna Amica, alla Tipicoteca di Castegnero, luogo d’incontro tra sapori, saperi e cultura rurale. Protagonista indiscussa del laboratorio è stata Susanna Miola, cuoca contadina e ambasciatrice del gusto locale, che ha guidato i partecipanti in un viaggio... continua a leggere...