Ingredienti Lonza di maiale a fette (ma si possono utilizzare anche altri tipi di carne) Sedano, cipolla e carota Olio d’oliva Procedimento Affettare sedano, cipolla e carote e fare rosolare con un filo d’olio, poi  aggiungere dell’acqua, aggiungere sale  e lasciare ammorbidire per una ventina di minuti. Nel frattempo passare le fettine di carne  nella farina... continua a leggere...

Arrosto d’autunno 1 petto di pollo intero 400 gr Zucca 1 cipolla grossa Salsa di soia Vino bianco Preparazione Tagliate a dadini la zucca e la cipolla e distribuite i pezzetti sul fondo della pentola. Bagnate con 100 ml di vino bianco. Adagiate il petto di pollo sul letto di verdura ed annaffiate il tutto... continua a leggere...

NGREDIENTI 500 gr di riso (vialone nano) 500 ml di besciamella (burro, farina, latte, sale e noce moscata) 200 gr di parmigiano grattugiato 150 gr di taleggio 350 gr di Pisellini primavera 100 gr di speck 1 cipolla Olio evo Sale e Pepe 150 gr di prosciutto cotto ISTRUZIONI Cuocete il riso in acqua bollente... continua a leggere...

Una ricetta alternativa alle solite per gustare un ingrediente di stagione dal sapore forte e seduttivo: il fungo porcino. Fare appassire la cipolla con pò di olio utilizzando una padella antiaderente. Aggiungere le  patate tagliate a cubetti (non grosse)e qualche ago di rosmarino fresco. A metà cottura, aggiungere i porcini sempre tagliati a cubetti. Cucinare e spadellare.... continua a leggere...

PER IL PAN BRIOCHE 250 gr di latte 550 gr di farina 25 gr di lievito 10 gr di zucchero 60 gr di olio evo 1 uovo 10 gr di sale 1 tuorlo per spennellare; PER IL RIPIENO Salame Formaggio ( quello che più vi piace) ISTRUZIONI Impastate gli ingredienti per il Pan Brioche. Formate... continua a leggere...

Un rotolo di pasta sfoglia Nutella Crema Chantilly (crema pasticcera e panna) Panna montata Zucchero a velo ISTRUZIONI Ritagliate dei quadrati di pasta sfoglia, bucherellateli con i rebbi di una forchetta, e cuoceteli su dei fogli di carta da forno, cosparsi di zucchero a velo. Ne basteranno 3. Non appena saranno dorati in superficie, lasciateli... continua a leggere...

Il gelo di anguria è una ricetta semplice, economica, ma che vi permette di realizzare un dolce molto originale. Ingredienti 1 kg di anguria 120 gr di zucchero 85 gr di amido di mais una bustina di vaniglia 1 cucchiaino di cannella scaglie di cioccolato fondente Come si prepara Passate a setaccio l’anguria. Mettetela in... continua a leggere...

200 gr di pistacchi di bronte qualche foglia di basilico 100 gr di parmigiano grattugiato sale, pepe, olio evo q.b. la scorza di un limone un mestolo di acqua ISTRUZIONI Nel mixer frullare tutti gli ingredienti Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua Condire con il pesto E’ pronto in tavola! Semplice no?  Silvia... continua a leggere...

Ingredienti Per il biscotto : 75g di zucchero semolato 60 g di farina va bene anche di riso 15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella fatta in casa per me) 75g di mandorle tritate 75 g di burro Per il ripieno : 1 arancia 400 g di crema di formaggio cremoso... continua a leggere...

Ingredienti Impasto: * 500 gr. farina * 1 bustina lievito di birra secco * 80 gr. zucchero * 2 uova * 80 gr. burro sciolto * poche gocce essenza di limone e vaniglia * 125 ml latte tiepido * 50 gr uvetta Crema: * 100 gr burro morbido * 100 gr zucchero di canna integrale... continua a leggere...