a cura di Alessandra Maggion di Altrocunsumo Una volta in bottiglia, il vino non cessa le sue trasformazioni, ma continua a evolversi, migliorando o peggiorando le sue caratteristiche a seconda del tipo di vino e di come viene conservato. In generale, si può dire che i vini con struttura importante (i grandi rossi, qualche bianco... continua a leggere...

a cura di Alessandra Maggion di Altrocunsumo Una volta in bottiglia, il vino non cessa le sue trasformazioni, ma continua a evolversi, migliorando o peggiorando le sue caratteristiche a seconda del tipo di vino e di come viene conservato. In generale, si può dire che i vini con struttura importante (i grandi rossi, qualche bianco... continua a leggere...

Imparare a capire e a esprimere le proprie emozioni con l’aiuto della natura, saperla leggere attraverso i sensi, riscoprirsi parte di essa attraverso le iniziative svolte nell’orto e le attività didattiche che spaziano tra scienze, arte e cucina: sono solo alcuni dei temi al centro della Festa degli Orti Slow Food che si celebra l’11... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Nell’antichità i contadini si affidavano ai cachi per sapere che tipo d’inverno ci attende. Proprio così, e per l’esattezza ai semi del caco, il famoso frutto dal caratteristico color arancione, la cui maturazione avviene tra ottobre e dicembre. L’albero del cachi, noto anche come kaki, loto, diòspero o meglio da... continua a leggere...

  Il progetto Santalucia, nato dalla sinergia tra l’azienda agricola Maculan di Breganze e la Fondazione Banca degli Occhi del Veneto, festeggia quest’anno la sua 15^ edizione. Nei giorni scorsi, nella sede dell’azienda, una giuria composta da esperti enogastronomici, giornalisti e imprenditori ha selezionato alla cieca il Santalucia 2023. Tra sei campioni di monovarietali, ha... continua a leggere...

Il 1° novembre non è soltanto la giornata di Ognissanti. E’ anche la Giornata Mondiale dei vegani. Facendo un volo pindarico, le due ricorrenze non sembrano però poi così slegate, dal momento che ormai la scienza è concorde nel dimostrare come, riducendo drasticamente o, in questo caso, completamente il consumo di proteine animali dalle nostre... continua a leggere...

In occasione del lungo weekend di festa, la cantina Transit Farm di Fara Vicentino apre le sue porte agli appassionati di vino con due giornate ricche di eventi. Venerdì 1 novembre, dalle 10:30 alle 19,  gli amanti del vino potranno immergersi nella produzione vinicola, scoprendo ogni fase del processo in un’atmosfera rilassata e accogliente. L’ingresso... continua a leggere...

Un piatto di pesce dal sapore intenso e deciso, come il polpo o la zuppa di pesce si accompagnerà meglio ad un vino rosso corposo piuttosto che ad un vino bianco dal gusto delicato. La regola principale dell’abbinamento è che il vino non debba sovrastare il sapore del piatto e viceversa. L’abbinamento vino e cibo... continua a leggere...

Col maltempo di questi giorni e grazie alle diminuzioni termiche si avvicina sempre più la prima vera grande buttata di funghi porcini, su e giù per l’Italia. L’attesa dei cercatori e degli amanti della buona tavola cresce ma, stando al monitoraggio avviato online da funghimagazine.it, dove si sono avute piogge importanti e copiose invevitabilmente le... continua a leggere...

  In un’intervista in diretta a Mattino Cinque, che sta facendo della rete creando dibattito, Francesca, una delle responsabili di un’azienda agricola a conduzione familiare, ha sollevato un problema che sta diventando sempre più comune nel settore agricolo italiano: la difficoltà nel trovare manodopera, soprattutto tra i giovani. Il dibattito si inserisce in un contesto... continua a leggere...