Il Veneto si conferma ancora una volta ai vertici del turismo DOP in Italia, accanto a Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia. E’ quanto emerge dal 1° Rapporto Turismo DOP presentato oggi a Roma dalla Fondazione Qualivita, in collaborazione con Origin Italia e con il sostegno del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF). “Il primato del... continua a leggere...

Abbiamo preso spunto da un approfondimento pubblicato su “La Cucina Italiana” e da un’intervista a Vania Franceschelli, presidente dell’Ordine del Nocino Modenese, per raccontare uno dei riti più affascinanti del calendario del gusto: quello del nocino di San Giovanni, il liquore alle noci che, da secoli, scalda le tavole e le conversazioni invernali con il... continua a leggere...

(Agen Food)  La pasta, simbolo della cultura italiana, non è solo un alimento, ma un’esperienza sociale che richiama momenti di condivisione e convivialità. Non a caso, è l’emblema della Dieta Mediterranea che proprio della convivialità ha fatto una condizione necessaria, positiva per il corpo e la mente. Negli anni, numerosi studi hanno dimostrato che mangiare... continua a leggere...

Il pomodoro pelato non è soltanto un ingrediente: per la cucina italiana è identità, memoria, racconto. Dai sughi della tradizione alle pizze d’autore, il pelato rappresenta un punto fermo della dispensa e, negli ultimi anni, sempre più aziende hanno scelto di riportare al centro l’artigianalità e la qualità nella lavorazione di questo prodotto iconico. Il Gambero... continua a leggere...

Stop ai distributori automatici nelle scuole pieni di cibi spazzatura, più cibo a km nelle mense dei bambini, una strategia nazionale contro l’obesità infantile, un patto con le famiglie e un solido programma di educazione alimentare nelle classi. Sono i cinque punti del Manifesto di Udine per l’Educazione Alimentare nelle Scuole promosso da Coldiretti in... continua a leggere...

Su Food Network canale 33 del digitale terrestre è  tornato in onda da ieri alle 22 e  in streaming su discovery+, l’appuntamento con il travel show che racconta i luoghi, le persone, i prodotti iconici e i loro sapori, questa volta in versione estiva: “Il panino perfetto – Summer edition” con Vittorio Gucci. Vittorio, musicista... continua a leggere...

I vini di qualità non devono per forza costare tanto. La nuova edizione della guida “Vini per tutte le tasche”, firmata dal critico Daniele Cernilli, alza l’asticella del prezzo massimo: da 15 a 18 euro a bottiglia. Una scelta dettata dall’inflazione e dai rincari sulle materie prime. La guida seleziona 300 vini dal miglior rapporto... continua a leggere...

Arte, letteratura, eccellenze della tradizione enogastronomica e la bellezza delle Ville Venete. Torna, dal 20 al 28 giugno, Sorsi d’autore, 26/a edizione della manifestazione che unisce il piacere della conoscenza a quello del buon vino. Nata nel 1999 su iniziativa di Fondazione Aida Ets e la collaborazione di enti pubblici e privati tra cui Regione... continua a leggere...

È stato presentato alla Camera dei Deputati  il “MIB – Mercato Italiano dei Borghi”, progetto nato da un accordo di cooperazione fra l’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” e BMTI – Borsa Merci Telematica Italiana e finalizzato alla valorizzazione e promozione delle produzioni tipiche e di qualità dei Borghi associati. Una prima fase del progetto... continua a leggere...

È costata cara a un ristorante di Merano la differenza che corre tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano. L’uso improprio del marchio del celebre formaggio DOP prodotto tra Parma, Reggio Emilia, Modena e parte delle province di Bologna e Mantova, è valso al ristoratore una sanzione da 4.000 euro. Nel menù si indicava genericamente “parmigiano”,... continua a leggere...