a cura di Anima Veneta La si può tranquillamente definire una pietanza che affonda le proprie radici nella cultura contadina (il polesine ne fa da padrone) dove non si butta via nulla: ingredienti dal basso costo, facile, veloce e lascia il palato estremamente soddisfatto. La sua preparazione riflette la filosofia culinaria regionale: ingredienti “poveri” come... continua a leggere...

Varie mode alimentari, come il pregiudizio verso gli alimenti grassi banditi per anni dalle nostre tavole, hanno ottenuto il bel risultato di rendere un’ampia fetta di popolazione carente di vitamine liposolubili, che sono assorbibili proprio solo dai grassi. Anche la tendenza a rinunciare a cuocere trifolando, soffriggendo e ripassando riduce la nostra possibilità di assorbire le... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Seppur non vi sia un’origine inequivocabile, questo dolce tipicamente padano affonda le proprie radici da Mantova alla Marca senza scordar la provincia di Rovigo. Se c’è un dolce che corre lungo il Po, questa senza dubbio è la Torta Sabbiosa. A far la differenza tra le diverse versioni legate alle... continua a leggere...

“Ero in trance agonistica ho usato anche parole peggiori nella mia vita, ti assicuro che so dire e fare di peggio, a volte. Meno male che c’era Bonucci“. Fedez parla a Striscia la notizia dopo la lite furibonda scoppiata con lo streamer Blur durante una partita della Kings League, il torneo di calcio a sette a cui entrambi partecipano come presidenti di squadra. Valerio Staffelli per... continua a leggere...

Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia e invita anche la tavola a vestirsi di freschezza e leggerezza. Tra i protagonisti stagionali più interessanti, l’aglio orsino – dalle foglie verdi, aromatiche e intensamente profumate – offre una materia prima ideale per interpretazioni culinarie contemporanee. Una proposta che incarna la rinascita primaverile è la tagliatella... continua a leggere...

In un’epoca in cui le tecnologie moderne hanno cambiato profondamente le abitudini quotidiane, la preparazione del pane secondo metodi tradizionali rimane un tesoro di conoscenze tramandate di generazione in generazione. Il pane fatto in casa, preparato con lievito naturale e cotto in forni a legna, è il simbolo di una tradizione che affonda le radici... continua a leggere...

  Ingredienti: lenticchie precotte, patate bollite, cipolla, olio, sale, fette sottili di cotechino precotto. Se non è precotto, la cottura dovrà essere decisamente più lunga. Preparazione: Rosolate mezza cipolla con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie e le patate a cubetti, fate insaporire. Frullate il tutto fino a ottenere un composto cremoso, aggiustate di sale.... continua a leggere...

Ingredienti per 8 persone – 4 tazze di succo di mirtillo rosso – 2 tazze di succo di melograno – 2 tazze di sidro di mele (non filtrato, se possibile) – 1 tazza di acqua frizzante – 1 arancia, affettata sottilmente – 1 limone, affettato sottilmente – 1 lime, tagliato a fettine sottili Ingredienti extra... continua a leggere...

Le origini dell’arancino risalgono alla dominazione araba in Sicilia, periodo durante il quale il riso divenne un ingrediente comune nella cucina locale. Nel tempo, l’arancino ha evoluto la sua forma e i suoi ripieni, diventando una delle pietanze più amate della cucina siciliana. Di forma sferica quello palermitano, quello della Città dello Stretto ha la... continua a leggere...

  Verona, una città ricca di storia e cultura, è anche rinomata per la sua tradizione culinaria, che regala piatti unici e dal sapore inconfondibile. Tra questi, il Lesso con la Pearà occupa un posto d’onore, rappresentando non solo un pasto sostanzioso, ma anche un legame profondo con le radici del territorio. Un viaggio nei... continua a leggere...