GNOCCHI ALLA ROMANA

Ingredienti: 1 lt. di latte, un bicchiere di acqua, 250 gr. di semolino, 3 rossi d’uovo, 50 gr. di burro, 15 gr di sale, 150 gr grana grattugiato, noce moscata.   Preparazione: far bollire il latte con il sale e un bicchiere d’acqua, aggiungere il semolino e, con una frusta, formare una polentona e farla... continua a leggere...

PASTA ZUCCHINE, MAZZANCOLLE E ZAFFERANO

Ingrediente: 4/5 zucchine, 15 mazzancolle (circa), una bustina di zafferano, panna, cipolla, aglio, sale e pepe. Preparazione: trito finemente la cipolla e la faccio rosolare. Poi aggiungo le zucchine tagliate a fettine sottili e faccio cuocere per una ventina di minuti circa. Nel frattempo curo le mazzancolle, togliendo carapace e zampette e le faccio cuocere... continua a leggere...

Lo sformato vegetale di Cinzia

INGREDIENTI tre zucchine una cipolla due patate due uova 150 g di parmigiano grattugiato qualche foglia di basilico, sale, pepe nero olio extra vergine di oliva ISTRUZIONI Lavate bene le patate e lessatele in acqua. Quando saranno cotte lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e schiacciatele in una ciotola con l’apposito schiaccia patate. Tagliate finemente la cipolla... continua a leggere...

Velo d’Astico. Chi cucina in modo sano merita un riconoscimento. Fotonotizia

Cucinare è un’arte, ma metterla in pratica per mantenersi in buona salute è un impegno che merita un riconoscimento.   E’ così che il comune di Velo d’Astico ha voluto premiare i numerosi appassionati dei fornelli che hanno partecipato al corso di cucina sana ‘Guadagnare salute’ promosso dalla Ulss 7 nella sala parrocchiale a Seghe... continua a leggere...

Biscotti ripieni

Ingredienti: 250 gr farina 00, 50 gr burro, 100 gr zucchero, 1 uovo + 1 tuorlo, limone grattugiato, 5 gr lievito, un pizzico di sale. Procedimento: Impastare la pasta frolla con il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Aggiungere le uova, la buccia di limone, il sale e il lievito. Formare una palma e... continua a leggere...

Brasato delizioso di Vanessa

Ingredienti: cipolla, sedano, carote, vino rosso, un pezzo di capel del prete, olio e sale.     Procedimento: metto nel mixer carote, cipolle e sedano e trito finemente. Verso le verdure in una pentola con dell’olio e ci adagio sopra la carne (io faccio con capel del prete). Faccio rosolare tutte le parti, poi ci aggiungo... continua a leggere...

Il plum cake col cuore rosso di San Valentino

INGREDIENTI 6 uova 300 gr zucchero 150 gr burro 300 gr farina 1 bicchiere di olio di semi Scorza grattugiata di limone 1 bustina lievito in polvere 1 pizzico di sale Colorante per alimenti rosso ISTRUZIONI Versare gli ingredienti in una ciotola ed amalgamare il tutto con una frusta elettrica. Prendere un terzo dell’impasto, versarlo... continua a leggere...