Mousse di mele e noci

Ingredienti Per 4 persone: 4 mele golden, renette, annurche, delicious Succo di mezzo limone Miele Noci Preparazione   Porre sul fuoco un pentolino con dentro le mele, della qualità che preferite, sbucciate ed affettate. Spruzzare il succo di limone e cuocere a fuoco moderato fino a quando diventano morbide. Frullare con il minipimer e servire... continua a leggere...

Scaloppine alle verdure di Vanessa

Ingredienti Lonza di maiale a fette (ma si possono utilizzare anche altri tipi di carne) Sedano, cipolla e carota Olio d’oliva Procedimento Affettare sedano, cipolla e carote e fare rosolare con un filo d’olio, poi  aggiungere dell’acqua, aggiungere sale  e lasciare ammorbidire per una ventina di minuti. Nel frattempo passare le fettine di carne  nella farina... continua a leggere...

Ciambellone di riso di Cinzia

NGREDIENTI 500 gr di riso (vialone nano) 500 ml di besciamella (burro, farina, latte, sale e noce moscata) 200 gr di parmigiano grattugiato 150 gr di taleggio 350 gr di Pisellini primavera 100 gr di speck 1 cipolla Olio evo Sale e Pepe 150 gr di prosciutto cotto ISTRUZIONI Cuocete il riso in acqua bollente... continua a leggere...

Spadellata di funghi porcini e patate (la ricetta di Grazia)

Una ricetta alternativa alle solite per gustare un ingrediente di stagione dal sapore forte e seduttivo: il fungo porcino. Fare appassire la cipolla con pò di olio utilizzando una padella antiaderente. Aggiungere le  patate tagliate a cubetti (non grosse)e qualche ago di rosmarino fresco. A metà cottura, aggiungere i porcini sempre tagliati a cubetti. Cucinare e spadellare.... continua a leggere...

Rotolo di sfoglia gianduia

Un rotolo di pasta sfoglia Nutella Crema Chantilly (crema pasticcera e panna) Panna montata Zucchero a velo ISTRUZIONI Ritagliate dei quadrati di pasta sfoglia, bucherellateli con i rebbi di una forchetta, e cuoceteli su dei fogli di carta da forno, cosparsi di zucchero a velo. Ne basteranno 3. Non appena saranno dorati in superficie, lasciateli... continua a leggere...

Lasagnette al pesto di pistacchi

200 gr di pistacchi di bronte qualche foglia di basilico 100 gr di parmigiano grattugiato sale, pepe, olio evo q.b. la scorza di un limone un mestolo di acqua ISTRUZIONI Nel mixer frullare tutti gli ingredienti Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua Condire con il pesto E’ pronto in tavola! Semplice no?  Silvia... continua a leggere...

Torta cremosa al cioccolato

Ingredienti Per il biscotto : 75g di zucchero semolato 60 g di farina va bene anche di riso 15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella fatta in casa per me) 75g di mandorle tritate 75 g di burro Per il ripieno : 1 arancia 400 g di crema di formaggio cremoso... continua a leggere...