(fonte Food Affair) Il 28 maggio è l’Hamburger Day, la giornata internazionale dedicata a uno dei piatti più iconici e versatili della cucina mondiale. Anche in Italia, l’hamburger è diventato un simbolo di convivialità e gusto, un vero must della cultura del food delivery. Secondo i dati di Just Eat, parte del gruppo globale Just... continua a leggere...

Mercoledì 4 giugno, il ristorante “Alla Pergola” di Sarcedo non sarà solo un tempio del gusto, ma un vero e proprio luogo di cura. Torna Chef per Bene, l’evento benefico che riunisce alcune delle firme più prestigiose della ristorazione italiana per una causa che va dritta al cuore: sostenere il reparto di Oncologia dell’Ospedale San Bortolo di Vicenza. Cinque... continua a leggere...

Acqua in bottiglia? Non sempre è esente dagli effetti dell’inquinamento ambientale. Ecco cosa è emerso da un recente test di Altroconsumo condotto su 21 marche di acqua minerale naturale commercializzate in Italia. Tra le bottiglie analizzate, 6 hanno ricevuto un giudizio complessivo insufficiente a causa della presenza in elevate quantità di Tfa (acido trifluoroacetico), un inquinante appartenente alla... continua a leggere...

Agi-  Momento difficile per Moet Hennessy, l’impero del vino e dei liquori di proprietà della francese LVMH, che è passato da un fatturato di 1 miliardo di euro nel 2019 a una perdita di 1,5 miliardi di euro lo scorso anno. Lo rivela il Financial Times, spiegando che l’inversione di rotta è dovuta agli aggressivi aumenti dei... continua a leggere...

Andare al ristorante dovrebbe essere un piacere, un momento in cui ci si concede una pausa dalla routine quotidiana per rilassarsi, mangiare bene e condividere del tempo con le persone care. Eppure, capita a tutti – almeno una volta – di incappare in un’esperienza tutt’altro che memorabile. Dalla scortesia del personale alla scarsa igiene, sono... continua a leggere...

a cura di Alfonso Piscopo Il potere dolcificante e il potere anticongelante sono fondamentali per ottenere un gelato cremoso e gustoso. Il gelato è costituito da una miscela di alcuni ingredienti indispensabili come (acqua, latte, panna, zucchero, uova, frutta etc.), arricchito di ingredienti complementari (vaniglia, caffè, cacao ed eventualmente additivi aromatizzati, addensanti ed emulsionanti). Pertanto... continua a leggere...

Da un caffè prima della scuola a un laboratorio di idee: la storia di Capralenco Luisa e del suo “Oltre il Caffè” Certe passioni non hanno bisogno di essere urlate: si accendono in silenzio, tra i gesti semplici della quotidianità. Così è iniziato il viaggio di Luisa Capralenco nel mondo del food: a soli 16... continua a leggere...

Dietro la semplicità della pizza Margherita si nasconde una storia che coinvolge la Corona d’Italia. Un incontro regale che trasformò per sempre il destino di un piatto napoletano. Nel 1889, a Napoli, il pizzaiolo Raffaele Esposito si trovò davanti a un’opportunità unica: servire le sue creazioni alla Regina Margherita di Savoia. La pizza con pomodoro,... continua a leggere...

Al Tutto Food di Milano 2025 il Burro delle Alpi di Brazzale si è aggiudicato il premio per la miglior innovazione senza lattosio 2024. Un titolo che arriva nell’anno di un compleanno importante della ditta Brazzale di Zanè, che ha compiuto ben 240 anni di vita. La famiglia Brazzale, identificata nel marchio “Alpi” è nel... continua a leggere...

 In un contesto segnato da tensioni globali, dazi all’export e cambiamenti nei consumi, anche il mondo del vino si trova a fare i conti con nuove sfide. A Vinitaly, uno dei protagonisti più attesi è stato Renzo Rosso, fondatore del marchio Diesel e della holding Only The Brave Group, che guida alcuni tra i più... continua a leggere...